5 فوائد للبطاطا الحلوة الأرجوانية للصحة والطريقة الصحيحة لمعالجتها
ليس فقط لذيذًا ، فهناك العديد من الفوائد للبطاطا الحلوة الأرجوانية المفيدة أيضًا للصحة. يُعتقد أن هذا النوع من الدرنات ذات المذاق الحلو والملمس الناعم قادر على الحفاظ على صحة العين للوقاية من السرطان.
تتم معالجة البطاطا الحلوة الأرجواني على نطاق واسع في العديد من الأطعمة والوجبات الخفيفة اللذيذة. من المعروف أن هذا النوع من البطاطا الحلوة ينتمي إلى نفس عائلة البطاطس. كلاهما غني أيضًا بالألياف والعناصر الغذائية المختلفة ، مثل البروتين والبوتاسيوم والفوسفور والبيوتين.
ومع ذلك ، من المعروف أن البطاطا الحلوة الأرجوانية تحتوي على سعرات حرارية أقل من البطاطس وتحتوي على نسبة أعلى من الفيتامينات ، وهي فيتامين أ وفيتامين ب وفيتامين ج. بالإضافة إلى ذلك ، تعد البطاطا الحلوة الأرجوانية أيضًا مصدرًا جيدًا للبيتا كاروتين وغنية بمضادات الأكسدة. .
فوائد مختلفة للبطاطا الحلوة الأرجواني
مع وجود مجموعة متنوعة من المحتويات الغذائية فيها ، فليس من المستغرب أن توفر البطاطا الحلوة الأرجوانية العديد من الفوائد للجسم. فيما يلي بعض الفوائد الصحية للبطاطا الحلوة الأرجواني:
1. منع أمراض القلب
أظهرت دراسة أن تناول البطاطا الحلوة الأرجواني يمكن أن يخفض ضغط الدم لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم. تأتي هذه الفوائد من محتوى البوتاسيوم فيه.
تحتوي البطاطا الحلوة الأرجواني أيضًا على الألياف التي يمكن أن تخفض مستويات الكوليسترول في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، يُعتقد أيضًا أن المحتوى المضاد للالتهابات في البطاطا الحلوة الأرجواني يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
2. الحفاظ على الوزن
بالإضافة إلى خفض مستويات الكوليسترول ، فإن محتوى الألياف في البطاطا الحلوة الأرجواني يمكن أن يوفر أيضًا تأثيرًا كاملاً أطول ، لذا فهو مناسب للاستهلاك لمن يتبعون نظامًا غذائيًا أو يحافظون على الوزن. يتم دعم هذه الميزة أيضًا من خلال محتوى الكربوهيدرات المعقد فيه.
3. منع السرطان
تحتوي البطاطا الحلوة الأرجوانية على مادة الأنثوسيانين ، وهي مواد تعطي البطاطا الحلوة لونها الأرجواني وهي من مضادات الأكسدة. هذا المركب قادر على محاربة التعرض للجذور الحرة التي يمكن أن تؤدي إلى نمو الخلايا السرطانية ، وخاصة في الكلى والقولون والثدي.
4. الحفاظ على صحة العين
فائدة أخرى للبطاطا الحلوة الأرجواني هي الحفاظ على صحة العين. تأتي هذه الفائدة من محتوى بيتا كاروتين المرتفع فيه. ليس هذا فقط ، فمحتوى فيتامين C والزنك والنحاس في البطاطا الحلوة الأرجواني يمكن أن يمنع أيضًا أمراض العيون المرتبطة بالعمر ، مثل الضمور البقعي.
5. يقلل من مخاطر الالتهاب
يُعتقد أن تناول البطاطا الحلوة الأرجواني يمكن أن يقلل من خطر الالتهاب أو الالتهاب الناجم عن الجذور الحرة. هذا بفضل المحتوى المضاد للأكسدة فيه.
كيفية تحويل البطاطا الحلوة الأرجواني إلى طبق لذيذ
الفوائد المختلفة للبطاطا الحلوة الأرجواني أعلاه ، يمكنك الحصول عليها بطرق مختلفة ، إحداها عن طريق معالجتها في كعكة الإسفنج البطاطا الحلوة الأرجواني. فيما يلي المكونات وكيفية معالجتها:
مكونات:
- 3 بطاطا حلوة بنفسجية مقشرة ومقطعة مكعبات
- 250 مل حليب جوز الهند
- فنجان توت طازج
- 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- فول سوداني للتزيين
كيف تصنع:
- تُسلق البطاطا الحلوة الأرجوانية حتى تصبح طرية وتنضج لمدة 15 دقيقة ، ثم تُرفع وتُصفّى.
- توضع البطاطا الحلوة الأرجوانية في وعاء كبير وتُهرس حتى تصبح ناعمة.
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- اخلطي حليب جوز الهند وعصير الليمون والزبدة والعسل والقرفة ، ثم قلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- أضيفي المزيج إلى مزيج البطاطا الحلوة الأرجواني واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- أضف الفاكهة توت طازجة وتخلط مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
- ضعي عجينة البطاطا الحلوة الأرجوانية في وعاء صغير ورشي المكسرات في الأعلى واخبزيها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة.
ومع ذلك ، قبل معالجتها ، تأكد من اختيار البطاطا الحلوة الأرجوانية الطازجة والناضجة. تجنب البطاطا الحلوة الأرجوانية التي تحتوي على بقع سوداء وتكون طرية أو طرية ومتجعدة أو نامية. بالإضافة إلى ذلك ، قم بتخزين البطاطا الحلوة الأرجوانية في مكان بارد وجاف لمدة أسبوع واحد على الأكثر.
إذا كنت تريد معرفة المزيد عن فوائد البطاطا الحلوة الأرجوانية للصحة أو كمية البطاطا الحلوة الأرجواني التي تناسب حالة جسمك ، يمكنك استشارة الطبيب للحصول على الإجابة.
