قبل شرب حليب الكفير ، تحقق أولاً من مخاطر الآثار الجانبية
حليب الكفير هو حليب مخمر. أصبح هذا المشروب الشبيه بالزبادي شائعًا لأنه يُزعم أنه يجلبه أكثر العديد من الفوائد الصحية مقارنة بحق حليب عادي. مما يجعلها أكثر وديةيكون حليب الكفير يمكن أن يستهلكها المرضىعدم تحمل اللاكتوز.
يُزعم أن كوبًا من حليب الكفير يحتوي على ما يقرب من 12 جرامًا من البروتين ، و 15 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 2 جرامًا من الدهون ، و 130 سعرًا حراريًا. ليس ذلك فحسب ، بل إن لبن الكفير غني أيضًا بفيتامين أ وفيتامين ب وفيتامين د ومعادن مختلفة ، مثل الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
فوائد ومزايا حليب الكفير
مع وجود مجموعة متنوعة من المحتويات الغذائية ، يُعتقد أن لبن الكفير له العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك:
1. منع العدوى
يحتوي حليب الكفير على نوع من البروبيوتيك يسمى الملبنة الكفيري. وفقًا لعدة دراسات ، فإن هذا البروبيوتيك قادر على وقف نمو البكتيريا المسببة للعدوى ، مثل: السالمونيلا, هيليكوباكتر بيلوري، و بكتريا قولونية.
2. تحسين صحة العظام
الكالسيوم هو أحد العناصر الغذائية العديدة الموجودة في لبن الكفير. الكالسيوم عنصر غذائي يلعب دورًا مهمًا في صحة العظام. إن تناول الكالسيوم بكميات كافية يوميًا يحافظ على خطر الإصابة بهشاشة العظام. شيء جيد آخر هو أن حليب الكفير غني أيضًا بفيتامين K الذي يعتقد أنه فعال في زيادة التمثيل الغذائي للكالسيوم مع تقوية العظام.
3. قادرة على التغلب على مشاكل الجهاز الهضمي
قد يكون شرب حليب الكفير عندما تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي قادرًا على تخفيف الشكاوى التي تشعر بها. يعتقد أن البروبيوتيك الموجود في حليب الكفير يعيد توازن البكتيريا الجيدة التي تحافظ على صحة الأمعاء. يحتوي حليب الكفير أيضًا على مضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات التي يمكن أن تساعد في استعادة حالة الجهاز الهضمي.
4. آمن للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز
البروبيوتيك أو البكتيريا الجيدة في حليب الكفير تهضم اللاكتوز كمصدر للطاقة. لذلك ، فإن محتوى سكر اللاكتوز في حليب الكفير أقل من الحليب العادي. هذا يجعل الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز مناسبين لاستهلاك حليب الكفير.
5. يحتوي على مواد حيوية أكثر من الزبادي
تعتبر البروبيوتيك من العناصر الغذائية المفيدة للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. ليس ذلك فحسب ، يُعتقد أيضًا أن البروبيوتيك تلعب دورًا في الصحة العقلية والحفاظ على الوزن. في الواقع ، يُعتقد أن حليب الكفير يحتوي على المزيد من البروبيوتيك والجودة أكثر من الزبادي.
6. يقلل من مخاطر الاصابة بالسرطان
تشير دراسة إلى أن حليب الكفير يحتوي على مواد يمكن أن تمنع نمو الخلايا السرطانية. الطريقة التي يعمل بها هي تحفيز وتقوية جهاز المناعة.
ومع ذلك ، لا تزال جميع فوائد حليب الكفير بحاجة إلى مزيد من الدراسة. للحصول على أقصى فائدة من حليب الكفير ، يمكنك استشارة الطبيب بشكل أكبر ، خاصة إذا كنت تعاني من حالات مرضية معينة.
مخاطر الآثار الجانبية لشرب حليب الكفير
بشكل عام ، يعتبر حليب الكفير آمنًا لاستهلاك الأطفال. ومع ذلك ، يجب عدم تناول حليب الكفير من قبل النساء الحوامل والمرضعات ، لأن المعلومات حول آثاره وسلامته في هاتين الحالتين ليست كافية.
على الرغم من أن حليب الكفير غذاء طبيعي ، إلا أن هذا لا يعني أن هذا الحليب لا يمكن أن يسبب آثارًا جانبية. بعض الآثار الجانبية التي قد تحدث بعد تناول حليب الكفير هي الإمساك ، والانتفاخ ، وتشنجات المعدة.
على الرغم من أن حليب الكفير يحتوي على بكتيريا جيدة ، إلا أنه يجب تجنب هذا المشروب من قبل الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات المناعة الذاتية أو الأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة. في مرضى السرطان الذين يخضعون للعلاج الكيميائي ، يُخشى أن يؤدي حليب الكفير إلى تفاقم الآثار الجانبية للعلاج ، مثل قرح الفم واضطرابات الأمعاء وتساقط الشعر.
لا تشرب حليب الكفير مع هذه الأدوية
إن تناول حليب الكفير مع الأدوية التي تضعف آثارها الجانبية جهاز المناعة معرض لخطر تفاقم المرض. الأدوية المعنية هي تاكروليموس, الآزوثيوبرين, باسيليكسيماب، و السيكلوسبورين. يجب أيضًا عدم تناول حليب الكفير مع دواء ديسفلفرام ، لأنه يمكن أن يسبب الغثيان والقيء والصداع.
من حيث الجوهر ، على الرغم من أنه يسمى مكونًا طبيعيًا ، إلا أنك لا تزال بحاجة إلى توخي الحذر في تناول حليب الكفير. بصرف النظر عن عدم وجود أبحاث كافية لإثبات الفوائد المختلفة ، فإن استهلاك حليب الكفير معرض أيضًا لخطر التسبب في بعض الآثار الجانبية.
لذلك ، من الأفضل استشارة أخصائي التغذية أولاً قبل شرب حليب الكفير.
