فيما يلي 5 فوائد من أوراق اللفت التي من المهم معرفتها
تُعرف فوائد أوراق اللفت للصحة منذ آلاف السنين في أوروبا. بفضل محتواها ، تم استخدام الأوراق التي لها العديد من الخصائص على مدى أجيال كدواء تقليديأناأونال هناك.
الكالي هو نبات ينتمي إلى عائلة الملفوف ، إلى جانب البروكلي والقرنبيط وخضر الخردل. الملقب الغذاء سوبرفوود وهذا الغذاء النباتي الأكثر تغذية له عدد لا يحصى من الفوائد التي لا شك فيها.
يوجد العديد من أنواع اللفت ، ولكن الأكثر شيوعًا في الطعام هو اللفت ذو الأوراق المتعرجة والأخضر الداكن والسيقان الليفية القاسية.
محتوى المغذيات Kale Leaf
لا يمكن فصل فوائد أوراق اللفت للصحة عن محتواها الغذائي الوفير. يحتوي 70 جرامًا من أوراق الكرنب النيئة على حوالي 33 سعرًا حراريًا ومجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المهمة الأخرى ، بما في ذلك:
- 6 جرامات من الكربوهيدرات
- 3.5 جرام من الألياف
- 3 جرامات من البروتين
- ما يقرب من 700٪ من الاحتياج اليومي من فيتامين ك
- أكثر من 200٪ من الإحتياج اليومي من فيتامين أ
- أكثر من 100٪ من الإحتياج اليومي من فيتامين سي
- المعادن ، بما في ذلك الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والفوسفور
ليس ذلك فحسب ، تحتوي أوراق الكرنب أيضًا على أحماض أوميغا 3 الدهنية ، والمنغنيز ، والثيامين (فيتامين ب 1) ، والريبوفلافين (فيتامين ب 2) ، والنياسين (فيتامين ب 3) ، بالإضافة إلى العديد من المركبات المضادة للأكسدة ، مثل بيتا كاروتين ، والفلافونويد ، و البوليفينول. أحد الأنواع الفريدة من مركبات الفلافونويد الموجودة بكميات كبيرة هو كيرسيتين و كايمبفيرول.
فوائد مختلفة لأوراق اللفت
بالنظر إلى العديد من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة الموجودة فيه ، فلا عجب أن تُسمى أوراق اللفت بأحد الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية التي لها عدد لا يحصى من الفوائد الصحية.
فيما يلي الفوائد المختلفة لأوراق اللفت التي يمكنك الحصول عليها:
1. محاربة السرطان
أوراق اللفت لها إمكانات جيدة ضد السرطان. يتم الحصول على فوائد اللفت من مجموعة من المركبات النشطة بيولوجيًا التي ثبت أنها تزيد من عملية إزالة السموم من الجسم وتحمي الخلايا من تلف الحمض النووي ، بحيث يمكن أن تمنع نمو الخلايا السرطانية وتطورها.
علاوة على ذلك ، يمكن لمحتوى فيتامين سي الوفير في أوراق الكرنب أيضًا أن يقلل الالتهاب ، ويقوي جهاز المناعة ، ويمنع مخاطر الأكسدة في الجسم. يمكن أن تساهم هذه الخصائص أيضًا في حماية جسمك من السرطان.
2. صحة القلب
يمكن أن تكون أوراق الكالي الخيار الغذائي الصحيح لأولئك الذين يعانون من أمراض القلب أو يرغبون في الوقاية منها. السبب هو أن أوراق اللفت تحتوي على مواد مختلفة فعالة في خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، فضلاً عن قدرتها على المساعدة في منع تلف جدران الشرايين.
تم إثبات فائدة الكرنب من خلال الأبحاث التي وجدت أن استهلاك عصير اللفت كل يوم لمدة 12 أسبوعًا كان قادرًا على زيادة مستويات الكوليسترول الجيد (HDL) بنسبة 30٪ تقريبًا وخفض الكوليسترول السيئ (LDL) بنسبة 10٪.
في الواقع ، أظهرت دراسة أن الكرنب المطهو على البخار له نفس فاعلية كوليسترامين، وهي أدوية خفض الكوليسترول المرتفع.
3. الحفاظ على صحة العين
ضعف البصر من علامات الشيخوخة التي لا يمكن إنكارها. لحسن الحظ ، هناك بعض الأشياء البسيطة التي يمكنك القيام بها لتحسين صحة العين. واحد منهم هو أن تستهلك أوراق اللفت بانتظام.
تعود فوائد أوراق الكرنب إلى محتواها القوي من مضادات الأكسدة زياكسانثين و لوتين التي يمكن أن تحمي شبكية العين وعدسة عينك من أمراض العين الشائعة ، مثل الضمور البقعي وإعتام عدسة العين.
4. أنادعم عمل جهاز تخثر الدم
تعتبر أوراق الكرنب مصدرًا جيدًا لفيتامين K للصحة. هذا الفيتامين له دور مهم في عملية تخثر الدم. إذا توقفت هذه العملية ، فقد يعاني الجسم من نزيف مفرط.
5. منع مرض السكري
من المعروف أن محتوى المنغنيز والمغنيسيوم في أوراق اللفت يقلل من مخاطر مقاومة الأنسولين. هذا يجعل السيطرة على نسبة السكر في الدم أسهل ، وبالتالي فإن خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب سيكون أقل.
الآن أنت تعرف ما هي فوائد اللفت للصحة. يمكنك البدء في استهلاكه بعدة طرق بسيطة ، مثل إضافة اللفت إلى السلطات ، العصائر, دقيق الشوفاناو حساء.
بالإضافة إلى استهلاك اللفت ، لا تنسَ الاستمرار في استكمال احتياجاتك الغذائية من خلال تناول مجموعة متنوعة من الخضروات والفواكه ومصادر البروتين والدهون الصحية التي لا تقل أهمية. إذا لزم الأمر ، استشر طبيبك حول نظام غذائي جيد ونظام غذائي لحالتك الصحية.
