تعرف على أنواع ووظائف الفيتامينات للصحة
الكثير من وظائف الفيتامينات للصحة. واحد منهم هو دعم أداء مختلف أعضاء الجسم من أجل العمل بشكل صحيح. لذلك ، حتى تكون أكثر تحفيزًا لتلبية احتياجاتك اليومية من الفيتامينات ، تعرف على المزيد حول أنواع الفيتامينات المختلفة ووظائفها.
يمكن الحصول على الفيتامينات بشكل طبيعي من الأطعمة والمشروبات المستهلكة. بشكل عام ، تنقسم الفيتامينات إلى نوعين ، وهما الفيتامينات التي تذوب في الدهون والفيتامينات التي تذوب في الماء.
يتم تخزين الفيتامينات التي تذوب في الدهون ، مثل فيتامين أ وفيتامين د وفيتامين هـ وفيتامين ك ، في الكبد والأنسجة الدهنية بعد امتصاصها من الطعام.
بينما الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء ، مثل فيتامين ج وفيتامين ب المركب ، إذا كانت الكمية زائدة في المدخول ، فسيتم إفراز الطعام عن طريق البول والبراز حتى لا يتم تخزينه في الجسم.
وظائف مختلفة من الفيتامينات للصحة
للفيتامينات وظائفها الخاصة في الحفاظ على أداء الجسم حتى يعمل بشكل صحيح. فيما يلي بعض أنواع الفيتامينات ووظائفها:
1. فيتامين أ
يعمل فيتامين أ ، المعروف أيضًا باسم الريتينول ، على الحفاظ على صحة الجسم ، وخاصة أعضاء العين. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا الفيتامين مفيد أيضًا في الحفاظ على جهاز المناعة والحفاظ على صحة الجلد ودعم نمو الجنين والحفاظ على نمو الأسنان والعظام.
يلعب فيتامين أ أيضًا دورًا في منع مخاطر حدوث مضاعفات الحصبة وتفاقمها ، خاصة عند الأطفال. لتجنب نقص فيتامين أ ، استهلك مجموعة متنوعة من الأطعمة التي تعد مصادر لفيتامين أ ، مثل الجزر والسبانخ والكبد والأسماك والدجاج والبيض والحليب ومنتجاتها المصنعة.
2. فيتامين ب المركب
مركب فيتامين ب عبارة عن مجموعة فيتامينات تتكون من ثمانية أنواع من فيتامينات ب وهي:
- B1 (الثيامين)
- ب 2 (ريبوفلافين)
- B3 (النياسين)
- B5 (حمض البانتوثنيك)
- B6 (البيريدوكسين)
- B7 (البيوتين)
- B9 (حمض الفوليك)
- B12 (كوبالامين)
في الأساس ، تلعب جميع فيتامينات ب المعقدة أدوارًا مهمة في الجسم ، مثل منع العدوى ، وتحسين وظائف المخ ، ودعم إنتاج خلايا الدم الحمراء ، وزيادة الطاقة ، ومساعدة عملية الهضم ، والحفاظ على صحة القلب والأعصاب.
يمكنك تلبية احتياجات فيتامين ب المركب عن طريق استهلاك منتجات الألبان والبيض والدجاج والسبانخ والحمص وفول الصويا والفاصوليا والبرتقال والموز والبطيخ.
3. فيتامين سي
فيتامين ج أو حمض الأسكوربيك هو أحد أنواع الفيتامينات التي تلعب دورًا في نمو وإصلاح خلايا العظام والأسنان والجلد.
بالإضافة إلى ذلك ، يعمل فيتامين سي أيضًا على حماية الجسم من الالتهابات المختلفة ، ويساعد على امتصاص الحديد ، ويسرع التئام الجروح ، ويعمل كمضاد للأكسدة يمكن أن يمنع تلف الخلايا الذي تسببه الجذور الحرة.
الأطعمة التي تعتبر مصدرًا لفيتامين سي هي البرتقال والجوافة والطماطم والفراولة والكيوي والبروكلي والملفوف والفلفل الأحمر.
4. فيتامين د
على عكس الفيتامينات الأخرى التي يجب الحصول عليها من الطعام أو الشراب ، يمكن أن ينتج الجسم فيتامين د بشكل طبيعي عندما يتعرض الجلد لأشعة الشمس.
فيتامين د يحتاجه الجسم للمساعدة في عملية امتصاص الكالسيوم والفوسفور. ليس هذا فقط ، فيتامين (د) مفيد أيضًا في الوقاية من اضطرابات العظام ، مثل الكساح ، وتلين العظام ، وهشاشة العظام ، فضلاً عن تقوية جهاز المناعة.
على الرغم من أنه ينتج بشكل طبيعي في الجسم ، إلا أنه لا يزال هناك بعض الأشخاص الذين يعانون من نقص في هذا الفيتامين ، وخاصة الأشخاص الذين يعيشون في المناخات الباردة ونادرًا ما يتعرضون لأشعة الشمس. هذا هو السبب في أنك ما زلت بحاجة إلى زيادة تناولك لفيتامين د من الأطعمة ، مثل الأسماك وصفار البيض والكبد والحليب.
5. فيتامين هـ
فيتامين هـ هو أحد مضادات الأكسدة التي يمكن أن تحمي خلايا الجسم من أضرار الجذور الحرة. ليس ذلك فحسب ، بل يلعب هذا الفيتامين أيضًا دورًا في تعزيز جهاز المناعة ، وتنعيم الأوعية الدموية ، وتغذية خلايا الدم الحمراء ، وتقليل خطر الإصابة بجلطات الدم.
حتى أن بعض الدراسات تكشف أن فيتامين (هـ) مفيد أيضًا في تقليل الألم الناتج عن هشاشة العظام والوقاية من أمراض القلب وحتى السرطان. يمكنك تلبية احتياجات تناول فيتامين (هـ) عن طريق استهلاك الزيوت النباتية والمكسرات والأفوكادو والخضروات الخضراء والبيض.
6. فيتامين ك
فيتامين ك فيتامين قابل للذوبان في الدهون. يلعب هذا الفيتامين دورًا مهمًا في عملية تخثر الدم والحفاظ على صحة العظام وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
يؤدي نقص فيتامين ك إلى حدوث نزيف يصعب إيقافه ، وكدمات سهلة ، وظهور جلطات دموية تحت الأظافر ، وبراز داكن اللون. عادةً ما يكون نقص فيتامين ك أكثر شيوعًا عند الرضع منه لدى البالغين.
بعض الأطعمة الصحية التي تحتوي على مصادر فيتامين ك هي فول الصويا والخضروات ذات الأوراق الخضراء والحليب ومشتقاتها ، بما في ذلك الزبادي.
دور الفيتامينات للجسم مهم جدا. ومع ذلك ، لا تفرط في ذلك ، خاصةً بالنسبة للفيتامينات التي تذوب في الدهون. وذلك لأن الفيتامينات الزائدة التي تذوب في الدهون يمكن أن تسبب التسمم بالفيتامينات الذي يمكن أن يتلف الأعضاء.
إذا كنت تريد معرفة المزيد عن وظيفة الفيتامينات وأنواع الفيتامينات التي يجب أن تتحقق والكمية المناسبة من المدخول وفقًا لحالة جسمك ، يمكنك استشارة الطبيب.
