هذا صف من الأطعمة التي تسبب الكوليسترول الذي تحتاج إلى معرفته
يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم تجنب تناول الأطعمة التي تسبب الكوليسترول. لا يقتصر الأمر على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم فحسب ، بل يُنصح أيضًا الأشخاص الذين لديهم تاريخ أو خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري بالحد من الأطعمة المسببة للكوليسترول. اى شى الجحيم ما أنواع الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول التي يجب تجنبها؟
الكوليسترول هو أحد مكونات الدهون التي تلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على عمل الخلايا وأنسجة الجسم. ومع ذلك ، يجب ألا تتجاوز الكمية الحدود الطبيعية للكوليسترول في الجسم.
يُنصح بالمحافظة على استهلاك الكوليسترول الذي يتم الحصول عليه من الطعام بكمية لا تزيد عن 200 مجم في اليوم. إذا كانت مستويات الكوليسترول في الجسم مرتفعة للغاية ، فقد تزيد من خطر الإصابة بأمراض خطيرة ، مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية والسمنة.
تعرف على فوائد الكوليسترول
ينتج الكبد الكوليسترول ، وينقسم إلى عدة أنواع ، وهي الكوليسترول الجيد (HDL) ، والدهون الثلاثية ، والكوليسترول الضار (LDL). يقال إن الشخص لديه مستويات طبيعية من الكوليسترول إذا كانت كمية HDL أكثر من 60 مجم / ديسيلتر ، والدهون الثلاثية أقل من 150 مجم / ديسيلتر ، و LDL أقل من 100 مجم / ديسيلتر.
يلعب الكوليسترول دورًا مهمًا في عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. بالإضافة إلى أن الكوليسترول يساعد الجسم أيضًا في عملية إنتاج العصارة الصفراوية وفيتامين د وأنواع عديدة من الهرمونات ، مثل الكورتيزول والتستوستيرون والإستروجين والبروجسترون.
قائمة الأطعمة التي تسبب الكوليسترول
إلى جانب إنتاج الكبد ، يمكن أيضًا العثور على الكوليسترول في الطعام. فيما يلي بعض أنواع الأطعمة المسببة للكوليسترول التي يجب الحد من استهلاكها:
1. الوجبات السريعة
تحتوي الأطعمة السريعة ، مثل الهامبرغر والبيتزا ، على 85-180 مجم من الكوليسترول في وجبة واحدة. ناهيك عما إذا كنت تضيف الصودا والبطاطس المقلية التي عادة ما يتم تناولها معًا.
يُنصح بالحد من تناول الوجبات السريعة واستبدال المشروبات الغازية بالماء لمنع ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
2. آيس كريم
واحد فنجان يحتوي الآيس كريم على نسبة كوليسترول أكثر من برجر واحد ودونات. بدلاً من تناول الآيس كريم للحلوى ، من الأفضل استبداله بوعاء من الفاكهة الطازجة الغنية بالألياف والعناصر الغذائية ومنخفضة السعرات الحرارية. الفاكهة هي أيضًا غذاء جيد لتقليل مستويات الكوليسترول في الجسم.
3. شرائح اللحم
شريحة لحم البقر من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول. على الرغم من أنها تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول والدهون المشبعة ، فإن هذا لا يعني أنه لا يمكنك تناول شرائح اللحم البقري على الإطلاق.
إذا كنت ترغب في تناول شرائح اللحم ، فاختر اللحوم الخالية من الدهون التي تحتوي على نسبة منخفضة من الكوليسترول ، مثل بطن البقر (أجنحة لحم البقر). في قطعة من اللحم البقري الخالي من الدهن ، تحتوي على حوالي 300 ملغ من الكوليسترول. يمكنك أيضًا استبدال لحم البقر مع لحم الضأن الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الكوليسترول ، والتي تتراوح من 100 إلى 150 مجم.
4 بيضات
يمكن أن يكون البيض مصدرًا للبروتين الصحي طالما أنه لا يتم تناوله بإفراط كل يوم. إذا كنت قد أكلت البيض كقائمة إفطار ، يُنصح بتجنب تناول مصادر أخرى من الكوليسترول ، مثل فضلات الذبائح واللحوم الدهنية ، كقائمة غداء. لا يزال يُسمح للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول بتناول 4-6 بيضات أسبوعيًا.
5. المأكولات البحرية
بعض أنواع المأكولات البحرية ، مثل الكركند ، هي أطعمة تسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. يحتوي كل 100 جرام من الكركند على حوالي 70 مجم من الكوليسترول. لتقليل تناول الكوليسترول ، اختر أطباق المأكولات البحرية الأخرى ، مثل الأسماك والكافيار ، ومن الأفضل أن تكون المأكولات البحرية مسلوقة أو مطبوخة على البخار بدلاً من قليها.
6. فضلات وجلد الدجاج
تحتوي فضلات أو أجزاء من أحشاء وأعضاء الحيوانات ، مثل الأمعاء أو الكرشة أو المخ ، على نسبة كوليسترول أكثر من اللحوم. يحتوي هذا الجزء أيضًا على الكثير من حمض البوليك. لذلك ، يجب الحد من تناول فضلات الجسم أو حتى تجنبها ، خاصة لمن يعاني من ارتفاع نسبة الكوليسترول وحمض البوليك.
بالإضافة إلى المخلفات ، يحتوي جلد الدجاج أيضًا على نسبة عالية من الكوليسترول. وبالمثل مع جلد البقر الذي يستخدم غالبًا كمقرمشات. لذلك ، يجب الحد أو حتى تجنب تناول الفضلات والجلد ، وخاصة لمن يعاني من ارتفاع نسبة الكوليسترول وحمض البوليك.
7. لحم البط
لحم البط هو أحد الأطعمة التي تحتوي على نسبة كوليسترول أعلى من الدجاج. يحتوي 100 جرام من لحم البط على 80 مجم من الكوليسترول على الأقل. وفي الوقت نفسه ، يحتوي الدجاج الذي يحتوي على نفس الحصة فقط على حوالي 60 مجم من الكوليسترول. يوصى بإزالة الجلد عند معالجة لحم البط لتقليل مستويات الكوليسترول.
8. الجبن والحليب
الجبن والحليب من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والكوليسترول. لا يزال بإمكانك تناول الحليب والجبن إذا كنت تعاني من ارتفاع نسبة الكوليسترول ، ولكن يجب عليك اختيار الجبن قليل الدسم والحليب.
من خلال معرفة أنواع الأطعمة المختلفة التي تسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول ، لا يعني ذلك أنه يجب عليك تجنب جميع الأطعمة المذكورة أعلاه. من المتوقع أن تكون أكثر انتقائية وحذرًا في اختيار واستهلاك الطعام. لمنع ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، عليك موازنة ذلك بالأطعمة الغنية بالألياف ، مثل الفواكه والخضروات والمكسرات.
بالإضافة إلى ذلك ، لا تنسَ فحص مستويات الكوليسترول وإجراء فحوصات طبية منتظمة للطبيب ، خاصة إذا كنت تعاني من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم لتجنب خطر الإصابة بأمراض أخرى بسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الجسم.
