دعونا نعرف الفوائد التي لا تعد ولا تحصى من القلقاس للصحة
لا يقتصر الأمر على مذاقه اللذيذ للأكل ، بل اتضح أيضًا أن فوائد القلقاس للصحة وفيرة جدًا. هذا بفضل المحتوى الغذائي في القلقاس مما يجعله أحد الأطعمة المفيدة للاستهلاك اليومي.
القلقاس هو نوع من الدرنات ينمو في أفريقيا وأمريكا وآسيا. في إندونيسيا ، مصنع يحمل الاسم اللاتيني Colocasia esculenta هذا نبات يمكن تحويله إلى مجموعة متنوعة من الأطعمة اللذيذة المذاق ، مثل كعكة الإسفنج ورقائق البطاطس والكومبوت ، الشاي فقاعة، حتى يختلط الثلج.
وراء المذاق الخاص ، يوفر القلقاس أيضًا عددًا لا يحصى من الفوائد الصحية. تريد أن تعرف ما هي فوائد القلقاس؟ تحقق من الشرح التالي.
محتوى غذائي مهم في القلقاس
في حصة من القلقاس المطبوخ (حوالي 150 جرامًا) ، يمكنك الحصول على:
- 150 - 200 سعر حراري
- 5 - 7 جرام من الألياف
- حوالي 4 جرام من البروتين
- 150 - 170 مجم كالسيوم
- 450 - 600 مجم بوتاسيوم
- 30-50 مجم مغنيسيوم
- 60-70 مجم فوسفور
ليس هذا فقط ، القلقاس غني أيضًا بمضادات الأكسدة والكربوهيدرات المعقدة وفيتامين ج وفيتامين ب وفيتامين أ ومعادن الحديد والنحاس. العناصر الغذائية المختلفة في القلقاس تجعل القلقاس من الأطعمة التي تلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة ووظيفة أعضاء الجسم.
تعال ، تعرف على فوائد القلقاس للصحة
فيما يلي فوائد القلقاس التي يمكنك الحصول عليها إذا كنت تستهلكه بالكمية المناسبة:
1. الحفاظ على مستويات السكر الطبيعية
لدعم صحة الجسم ، يجب الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم. مستويات السكر في الدم مرتفعة للغاية ، مما يمثل خطر التسبب في مقاومة الأنسولين. إذا لم يتم السيطرة عليه ، يمكن أن يؤدي ارتفاع نسبة السكر في الدم إلى الإصابة بمرض السكري.
يمكن أن يؤدي عدم علاج مرض السكري إلى مضاعفات خطيرة مختلفة ، مثل تلف شبكية العين الذي يمكن أن يسبب العمى وأمراض القلب والسكتة الدماغية والفشل الكلوي وضعف جهاز المناعة.
للحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم ، يحتاج الجسم إلى تناول الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة والألياف. واحد منهم القلقاس. بالإضافة إلى ذلك ، فإن فوائد القلقاس مفيدة أيضًا في الحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم ، لأن القلقاس يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض.
2. منع أمراض القلب
لا تقتصر فوائد الألياف على الحفاظ على مستويات السكر في الدم فحسب ، بل إنها مفيدة أيضًا للحفاظ على صحة القلب. هذا بفضل المحتوى العالي من الألياف والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة في القلقاس.
في الجسم ، تعمل الألياف التي تحصل عليها من القلقاس على ضمان بقاء مستويات الكوليسترول في الدم طبيعية. إذا كان الكوليسترول أكثر من اللازم ، يمكن أن يسد الأوعية الدموية ، مما يؤدي إلى انسداد تدفق الدم إلى أعضاء معينة من الجسم. إذا تم حظر الأوعية الدموية للقلب ، يمكن أن تحدث أمراض القلب.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن البوتاسيوم الموجود في القلقاس مفيد أيضًا للوقاية من ارتفاع ضغط الدم. كما نعلم ، يرتبط ارتفاع ضغط الدم أيضًا بأمراض القلب.
لحسن الحظ ، يمكن تلبية حوالي 20٪ من احتياجات الألياف والبوتاسيوم اليومية للبالغين فقط عن طريق تناول حصة من القلقاس. ولكن بصرف النظر عن القلقاس ، يجب أيضًا الحصول على الألياف والبوتاسيوم من الفواكه والخضروات والمكسرات والبذور.
3. زيادة قوة العظام
يمكن أن تكون عظامك أقوى عن طريق تناول القلقاس. كيف يمكن لذلك ان يحدث؟ تبين أن القلقاس يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم إلى حد ما ، حتى أعلى بكثير من النباتات المماثلة ، مثل الكسافا. يحتوي الكسافا على 15 مجم فقط من الكالسيوم في كل 100 جرام. وفي الوقت نفسه ، يحتوي القلقاس في نفس الجزء على حوالي 150 مجم من الكالسيوم.
عندما تحصل على كمية كافية من الكالسيوم ، ستصبح عظامك أكثر كثافة وأقوى. وبالتالي ، سوف تتجنب فقدان العظام أو هشاشة العظام.
لذلك ، قم بتلبية احتياجاتك اليومية من الكالسيوم. ينصح البالغون باستهلاك ما يصل إلى 1000-1100 مجم من الكالسيوم يوميًا. أما بالنسبة للأطفال ، فإن المدخول اليومي الموصى به من الكالسيوم أعلى ، وهو 1000-1200 مجم.
4. يقلل من مخاطر الاصابة بالسرطان
لا يتداخل التعرض للجذور الحرة مع الوظائف المختلفة لأعضاء الجسم فحسب ، بل يؤدي أيضًا إلى نمو الخلايا السرطانية. لذلك ، يحتاج الجسم إلى مضادات الأكسدة لمواجهة آثار الجذور الحرة التي تأتي من مصادر مختلفة ، مثل التمثيل الغذائي الطبيعي للجسم ، والتلوث (على سبيل المثال من دخان السجائر أو السيارات) ، وأشعة الشمس.
يعتقد أن فوائد القلقاس تقلل من خطر الإصابة بالسرطان لاحتوائه على مضادات الأكسدة. عدة أنواع من مضادات الأكسدة الموجودة في القلقاس هي البوليفينول وفيتامين ج وفيتامين هـ.
5. يساعد في الحفاظ على الوزن
تستغرق الألياف والكربوهيدرات في القلقاس وقتًا أبطأ في الهضم. هذا يجعل القلقاس يمكن أن يعطي تأثير كامل لفترة أطول. عندما تشعر بالشبع ، فإن الرغبة في ذلك وجبة خفيفة أو سيتم أيضًا تقليل تناول الأطعمة عالية السعرات الحرارية.
لذلك ، يعتبر القلقاس مفيدًا للمساعدة في الحفاظ على الوزن. لكن ضع في اعتبارك أنه للحفاظ على وزن مثالي للجسم ، هناك حاجة أيضًا إلى اتباع نظام غذائي صحي وممارسة التمارين الرياضية بانتظام.
بالإضافة إلى الفوائد المختلفة للقلقاس أعلاه ، القلقاس مفيد أيضًا للحفاظ على صحة الهضم. هذا لا ينفصل عن محتوى الألياف فيه.
على الرغم من أن القلقاس مفيد للصحة ، قبل تناوله ، تأكد من غسل القلقاس جيدًا وطهيه حتى ينضج تمامًا. إذا كان القلقاس الذي تتناوله لا يزال متسخًا أو غير مطهو جيدًا ، فأنت معرض لخطر التسمم أو العدوى. شيء آخر يجب أن تتذكره ، تناول القلقاس في حدود معقولة.
إذا كنت تعاني من أمراض معينة أو تتناول أدوية يجب تناولها على المدى الطويل ، فمن الجيد استشارة طبيبك أولاً لتحديد ما إذا كان القلقاس آمنًا للأكل وعدد حصص القلقاس التي يمكنك تناولها يوميًا.
