ليست الرفاهية فقط ، فهذه هي فوائد الكافيار للجسم
قد يبدو الكافيار غريبًا على الإندونيسيين. ومع ذلك ، فإن الفوائد الصحية للكافيار عديدة ولا يمكن الاستهانة بها. هذا الطعام ، المعروف بسعره الباهظ ، له خصائص مفيدة للقلب والدماغ.
الكافيار هو طعام مصنوع من بيض سمك الحفش المحفوظ في الملح. سمك الحفش هو نوع من أسماك المياه المالحة التي يمكن العثور عليها في مياه أوروبا وآسيا ، وكذلك الساحل الجنوبي للمحيط الأطلسي. هناك 4 أنواع من الكافيار الأكثر شيوعًا للاستهلاك ، وهي: أوسيترا ، وبيلوغا ، وسيفروغا ، وكافيار سيبيريا.
محتوى الكافيار الغذائي
تحتوي ملعقة كبيرة أو حوالي 15 جرامًا من الكافيار على 40-45 سعرًا حراريًا والعناصر الغذائية التالية:
- 3-4 جرام من البروتين
- 2.5 - 3 جرام دهون
- 0.5 جرام من الكربوهيدرات
- 250 ملليغرام صوديوم
- 50 ملليغرام من المغنيسيوم
- 30 ملليغرام من البوتاسيوم
- 10 ميكروجرام من السيلينيوم
- 45 ملليغرام من الكالسيوم
- 2 مليغرام من الحديد
- 150 وحدة دولية من فيتامين أ
- 19 وحدة دولية من فيتامين د
- 0.3 ملليغرام من فيتامين هـ
يحتوي الكافيار أيضًا على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الأخرى ، مثل أحماض أوميغا 3 الدهنية وفيتامينات ب وحمض الفوليك والكولين ومضادات الأكسدة. على الرغم من احتوائه على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المفيدة للجسم ، إلا أن الكافيار يحتوي أيضًا على الكثير من الكوليسترول. في 1 ملعقة كبيرة من الكافيار ، تحتوي على حوالي 940-950 ملليغرام من الكوليسترول.
فوائد الكافيار للجسم
عادة ما يتم تناول الكافيار بكميات صغيرة كمقبلات ، مثل دهنه على الخبز أو في السلطة. ومع ذلك ، يتم أيضًا رش الكافيار بشكل شائع على أنواع مختلفة من الطعام كطبق رئيسي. بالإضافة إلى مذاقه اللذيذ ، فيما يلي فوائد مختلفة للكافيار مفيدة أيضًا للصحة:
1. يدعم صحة وظائف المخ
تلعب الأحماض الدهنية أوميغا 3 والبروتين ومضادات الأكسدة دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة الدماغ ووظيفته. من المعروف أن هذه العناصر الغذائية تلعب دورًا في تحسين الذاكرة والتركيز ومنع الشيخوخة أو الخرف ، خاصة عند كبار السن.
2. الحفاظ على صحة القلب
محتوى البوتاسيوم والبروتين في الكافيار مفيد لتقليل الدهون الثلاثية وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد ، وبالتالي تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
ومع ذلك ، فإن الإفراط في تناول الكافيار ليس مفيدًا للصحة ، لأن هذا الطعام يحتوي على الكثير من الكوليسترول. إذا كان تناولك للكوليسترول مفرطًا ، فقد يؤدي ذلك في الواقع إلى زيادة خطر حدوث انسداد في الأوعية الدموية (تصلب الشرايين) ويؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب التاجية.
3. الحفاظ على صحة العين
يحتوي الكافيار على أحماض أوميغا 3 الدهنية وفيتامين أ ومضادات الأكسدة اللوتين المفيدة لصحة العين. من المعروف أن نقص أوميغا 3 ولوتين يزيد من خطر الإصابة بأمراض العين ، مثل اضطرابات الشبكية ، والتنكس البقعي ، ومتلازمة العين الجافة.
4. يخفف الالتهاب
أظهرت دراسة أن أحماض أوميغا 3 الدهنية يمكن أن تخفف من أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي ، وخاصة تورم المفاصل. تعود هذه الفائدة إلى طبيعة أحماض أوميغا 3 الدهنية التي يمكن أن تقلل الالتهاب في الجسم.
5. يحافظ على صحة العظام وقوتها
يحتوي الكافيار على فيتامين د والكالسيوم والبروتين وهي نسبة عالية جدًا. هذه العناصر الغذائية هي أنواع من العناصر الغذائية التي تلعب دورًا مهمًا في دعم قوة العظام. مع وجود كمية كافية من فيتامين د والكالسيوم ، سوف تتجنب هشاشة العظام.
ليس الكافيار مفيدًا لصحة أعضاء الجسم فحسب ، بل إنه مفيد أيضًا في الحفاظ على صحة البشرة وجمالها. يحتوي الكافيار على العديد من مضادات الأكسدة والمعادن والمواد المفيدة للصحة مكافحة الشيخوخة. يمكن لمحتوى الكافيار أن يغذي البشرة ويمنع الشيخوخة المبكرة.
هذه هي الفوائد المختلفة للكافيار للصحة. على الرغم من أن الكافيار لذيذ وصحي ، إلا أنه لا يمكن للجميع تناوله. يجب الحد من هذه الأطعمة أو تجنبها من قبل الأشخاص المصابين بأمراض القلب والأوعية الدموية أو ارتفاع الكوليسترول في الدم. لا ينصح النساء الحوامل بتناول الكافيار.
إذا كنت تعاني من أمراض أو حالات معينة ، يجب عليك أولاً استشارة طبيبك قبل تناول الكافيار.
