7 فوائد من الشعير لصحة الجسم
قد يبدو الشعير غريبًا على آذان بعض الإندونيسيين. في الواقع ، فوائد الشعير للصحة ليست قليلة ، تتراوح من الحفاظ على وزن مثالي للجسم إلى الوقاية من الأمراض الخطيرة المختلفة مثل أمراض القلب والسكري.
الشعير أو المعروف أيضًا باسم الشعير هو أحد أنواع الحبوب الغنية بالألياف. غالبًا ما يستخدم الشعير كمادة خام في صناعة الخبز إلى المعجنات. ومع ذلك ، إلى جانب إمكانية معالجته في الخبز والكعك ، يمكن أيضًا استهلاك الشعير كحبوب وشوربة وسلطة وشاي كبديل للأرز.
ليس فقط البذور ، يمكن أيضًا معالجة الجزء العشبي من نبات الشعير ليصبح مشروبًا صحيًا.
العديد من العناصر الغذائية الموجودة في الشعير
على الرغم من أنها ليست مشهورة مثل القمح أو الشوفان، يحتوي الشعير أيضًا على عدد لا يحصى من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم. يحتوي 100 جرام من الشعير على 350 سعرة حرارية ومجموعة متنوعة من العناصر الغذائية التالية:
- 15 جرامًا من الألياف
- 10 غرامات من البروتين
- 80 جرام من الكربوهيدرات
- 30 ملليغرام من الكالسيوم
- 220 ملليغرام من الفوسفور
- 80 ملليغرام من المغنيسيوم
- 280 ملليغرام من البوتاسيوم
- 2.5 ملليغرام من الحديد
- 2 مليغرام من الزنك
- 37 ميكروغرام من السيلينيوم
ليس ذلك فحسب ، يحتوي الشعير أيضًا على فيتامينات ب ، وحمض الفوليك ، وفيتامين ك ، والمنغنيز ، ومضادات الأكسدة المختلفة ، مثل اللوتين ، والزياكسانثين ، والفلافونويد.
فوائد الشعير المختلفة للصحة
بسبب محتواها الغذائي المتنوع ، هناك عدد من الفوائد التي يمكنك الحصول عليها من استهلاك الشعير. فيما يلي بعض الفوائد الصحية للشعير:
1. الحفاظ على الوزن
كغذاء غني بالألياف ، سيجعلك الشعير تشعر بالشبع لفترة أطول. عند تناوله بانتظام ، يمكن أن يساعدك الشعير في الحفاظ على وزن مثالي للجسم.
ليس ذلك فحسب ، يمكن لمحتوى بيتا جلوكان في الشعير أيضًا تقليل الأنسجة الدهنية في المعدة وزيادة التمثيل الغذائي في الجسم.
2. تنعيم الجهاز الهضمي
بالإضافة إلى الحفاظ على الوزن ، فإن محتوى الألياف في الشعير مفيد أيضًا في تحسين الهضم ومنع الإمساك.
محتوى الألياف في الشعير له أيضًا خصائص حيوية. هذا يعني أن الشعير يمكن أن يدعم نمو البكتيريا الجيدة في الأمعاء. يُعتقد أن استهلاك الشعير قادر على تقليل الالتهاب وتخفيف أعراض اضطرابات الجهاز الهضمي ، مثل: متلازمة القولون العصبي والتهاب القولون التقرحي.
3. خفض مستويات الكوليسترول في الجسم
الشعير نوع من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف وقليلة الدهون. يمكن أن يقلل محتوى الألياف العالي في الشعير من امتصاص الكوليسترول ، لذلك يمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول في الجسم.
وبالتالي ، يمكنك تجنب مخاطر الإصابة بالأمراض التي يسببها ارتفاع الكوليسترول ، مثل أمراض القلب والأوعية الدموية.
4. يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب
يمكن للألياف الموجودة في الشعير أن تخفض مستويات الكوليسترول ، بينما يمكن لمحتوى البوتاسيوم أن يخفض ضغط الدم. هذه الفوائد تجعل الشعير جيدًا للاستهلاك المنتظم للحفاظ على صحة القلب وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
5. منع مرض السكري
ليس الشعير غنيًا بالألياف فحسب ، بل إنه غني أيضًا بالمغنيسيوم ومضادات الأكسدة. إن الجمع بين هذه العناصر الغذائية والمواد يجعل الشعير مفيدًا في خفض مستويات السكر في الدم وتحسين أداء هرمون الأنسولين. وبالتالي ، يمكن تقليل خطر الإصابة بمرض السكري.
6. يمنع مرض الحصوة
محتوى الألياف في الشعير مفيد أيضًا في منع تكون حصوات المرارة. أظهرت إحدى الدراسات أنه يمكن تقليل خطر الإصابة بحصوات المرارة بنسبة تصل إلى 10٪ في كل مرة تتناول فيها الشعير.
7. تقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون
ثبت أن اتباع نظام غذائي صحي يحتوي على حبوب غنية بالألياف ، مثل الشعير ، يقلل من خطر الإصابة بأمراض مزمنة مختلفة ، بما في ذلك سرطان القولون.
ليس هذا فقط ، يحتوي الشعير أيضًا على مواد مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. هذا التأثير يجعل الشعير مفيدًا في تثبيط نمو الخلايا السرطانية.
على الرغم من أن الفوائد كثيرة ، إلا أنه لا يمكن للجميع استهلاك الشعير. وذلك لأن الشعير يحتوي على الغلوتين ، لذا فهو غير مناسب للاستهلاك من قبل الأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية.
لذلك ، إذا كنت تعاني من مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين ، فاستشر طبيبك أولاً قبل تناول الشعير.
إذا كنت ترغب في استهلاك الشعير أو منتجاته المصنعة ، يُنصح باختيار الشعير الكامل (كل الحبوب) من أجل الحصول على أقصى فائدة. بالإضافة إلى ذلك ، لا تنس أن تصاحب استهلاك الشعير مع الأطعمة المغذية الأخرى والاستمرار في اتباع أسلوب حياة صحي.
