ليست فقط لذيذة ، فهذه 6 فوائد للصحة من الجبن
وراء اللذة ، فوائد الجبن متنوعة للغاية. يمكن أن يوفر المحتوى الغذائي المتنوع فيه فائدة جيدة لصحة الجسم ، من الحفاظ على قوة العظام إلى الجهاز الهضمي الصحي.
الجبن منتج ألبان يمكن تناوله كوجبة خفيفة أو معالجته في أنواع مختلفة من الأطعمة والمعجنات. ليس الجبن لذيذًا فحسب ، بل يُعرف أيضًا بأنه مصدر جيد للعناصر الغذائية للجسم.
ومع ذلك ، يخشى بعض الناس تناوله بسبب محتواه من الدهون والأملاح. في الواقع ، عند استهلاك الجبن بشكل صحيح ، يمكن أن يوفر العديد من الفوائد الصحية.
المحتوى الغذائي في الجبن
لا يمكن بالتأكيد فصل الفوائد المختلفة التي يمكن أن يوفرها الجبن عن المحتوى الغذائي فيه. فيما يلي بعض العناصر الغذائية الموجودة في الجبن:
- كربوهيدرات
- سمين
- بروتين
- الكالسيوم
- المغنيسيوم
- الزنك
- الفوسفور
- فيتامين أ
- فيتامين د
- فيتامين ب 12
ليس هذا فقط ، يحتوي الجبن أيضًا على أوميغا 3 ، وسيستين الأحماض الأمينية ، بالإضافة إلى أنواع مختلفة من مضادات الأكسدة ، مثل الريبوفلافين ، وبيتا كاروتين ، والجلوتاثيون.
الفوائد الصحية للجبن
هناك العديد من الفوائد التي يمكن الحصول عليها من تناول الجبن بانتظام ، منها:
1. الحفاظ على قوة العظام وصحتها
من المعروف أن الجبن ، كنوع من منتجات الألبان ، مفيد في الحفاظ على قوة العظام وصحتها. هذا بفضل محتوى الكالسيوم والبروتين الوفير فيه.
ليس فقط الكالسيوم ، محتوى البروتين ، الزنكومن المعروف أيضًا أن فيتامين أ وفيتامين د وفيتامين ك في الجبن مفيد للحفاظ على صحة العظام. مع تناول كمية كافية من هذه العناصر الغذائية ، يمكنك تجنب مشاكل العظام المختلفة ، مثل هشاشة العظام.
2. الحفاظ على صحة الأسنان
لا يقتصر دور الجبن على الحفاظ على قوة العظام فحسب ، بل يعد مفيدًا أيضًا للحفاظ على صحة الأسنان. تدعم ذلك العديد من الدراسات التي تثبت أن الجبن يمكن أن يحمي الأسنان من خطر التسوس.
في الواقع ، هناك أيضًا دراسات تظهر أن الأطفال الذين يستهلكون المزيد من منتجات الألبان ، بما في ذلك الجبن ، يكونون أقل عرضة للإصابة بالتسوس من الأطفال الذين لا يستهلكون الحليب ومنتجات الألبان الأخرى.
3. صحة الجهاز الهضمي
الجبن نوع من الأطعمة التي تتم معالجتها عن طريق التخمير. تجعل طريقة المعالجة هذه الجبن يحتوي على بكتيريا بروبيوتيك معروفة بكونها جيدة للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
ومع ذلك ، فإن تناول الكثير من الجبن يمكن أن يسبب الإمساك. ليس هذا فقط ، ففي بعض الأشخاص الذين لا يستطيعون هضم اللاكتوز ، يمكن أن يسبب الجبن مشاكل في الجهاز الهضمي ، مثل الإسهال.
4. يخفض ضغط الدم
يُعتقد أن الجبن يتحكم في ضغط الدم ويمنع ارتفاع ضغط الدم. هذا بسبب نسبة الكالسيوم العالية فيه. من أجل الحصول على فوائد الجبن لخفض ضغط الدم إلى أقصى حد ، يوصى باختيار الجبن قليل الدسم والملح مثل الجبن الريكوتا والجبن أكواخ.
5. تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب
أظهرت العديد من الدراسات أن الاستهلاك الكافي لمنتجات الألبان ، مثل الجبن والزبادي ، يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية.
ومع ذلك ، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحث حول مستوى فعالية وسلامة استهلاك الجبن للحفاظ على صحة القلب.
6. يخفف الالتهابات في الجسم
حتى الآن ، كانت منتجات الألبان ، بما في ذلك الجبن ، تعتبر نوعًا من الأطعمة التي يمكن أن تؤدي إلى التهاب في الجسم.
في الواقع ، تظهر بعض الدراسات أن الجبن يحتوي على حمض اللينوليك، وهو نوع من الأحماض الدهنية معروف بقدرته على تقليل الالتهاب. في الواقع ، يُعتقد أيضًا أن هذا الحمض الدهني قادر على إنقاص الوزن.
بالإضافة إلى الفوائد المذكورة أعلاه ، يُعتقد أيضًا أن الجبن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وسرطان القولون والمستقيم. ومع ذلك ، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد الادعاءات المختلفة لفوائد هذا الجبن.
طرق صحية للاستمتاع بالجبن
يمكن أن تختلف العناصر الغذائية التي يمكن الحصول عليها من الجبن حسب نوع الجبن الذي تتناوله. فيما يلي بعض أنواع الجبن والعناصر الغذائية الرئيسية فيها:
موزاريلا
جبنه موزاريلا هي جبنة تحتوي على الكثير من الماء وهي أقل في الملح والسعرات الحرارية من معظم أنواع الجبن الأخرى. جبنه جبنة موتزاريلا كما أنه يحتوي على العديد من بكتيريا البروبيوتيك المفيدة لصحة الجهاز الهضمي.
جبنة زرقاء
جبنة زرقاء يمكن التعرف عليه من خلال رائحته النفاذة ومظهره الأبيض مع درجات اللون الأزرق أو الرمادي. يعتبر هذا النوع من الجبن غنيًا بالعناصر الغذائية ويحتوي على الكالسيوم أكثر من أنواع الجبن الأخرى.
فيتا
فيتا هو نوع من الجبن يصنع عادة من حليب الماعز أو الأغنام. هذا النوع من الجبن غني بالملح ، ولكنه أقل في السعرات الحرارية من بعض أنواع الجبن الأخرى. فيتا غنية أيضًا بالمحتوى حمض اللينوليك وهو مفيد للجسم.
كوخ
جبنه كوخ هو نوع من الجبن غني بالبروتين وقليل السعرات الحرارية. لذلك ، غالبًا ما يوصى باستهلاك هذا الجبن من قبل الأشخاص الذين يفقدون الوزن.
جبنة البارميزان
يحتوي هذا الجبن ، الذي غالبًا ما يستخدم كغطاء للبيتزا ، على مستويات عالية من الكالسيوم والفوسفور ، لذا فهو جيد للاستهلاك للحفاظ على قوة العظام وصحتها.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك أيضًا عدة أنواع أخرى من الجبن ، مثل الجبن الريكوتاوالجبن السويسري والجبن شيدر.
للحصول على أقصى فائدة من الجبن ، يُنصح باختيار الجبن الذي لا يمر بالكثير من المعالجة. إذا كنت في شك ، اقرأ ملصق معلومات القيمة الغذائية لمنتجات الجبن قبل شرائها.
بعد اختيار الجبن الذي ستستهلكه ، حاول مزجه مع مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية الأخرى ، مثل اللحوم الخالية من الدهون والفواكه والخضروات. يمكن أن تساعدك هذه الطريقة على تلبية احتياجاتك الغذائية اليومية.
إذا كان لا يزال لديك أسئلة حول الفوائد الصحية للجبن أو تريد معرفة النظام الغذائي الذي يناسب حالتك الصحية ، فلا تتردد في استشارة الطبيب.
