فوائد البطاطس للرجيم
لا يزال هناك الكثير من الناس الذين قد لا يعرفون فوائد البطاطس للنظام الغذائي. إذا تمت معالجتها بطريقة صحية ، مثل مسلوقة أو مطبوخة على البخار ، يمكن أن توفر البطاطس العديد من العناصر الغذائية ويمكن أن تساعدك على إنقاص الوزن.
البطاطس التي تنتمي إلى الطعام النشوي يتم الآن بشكل متزايد تجنب الأطعمة التي تحتوي على النشا ، وخاصة من قبل أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات.
في الواقع ، لن يؤدي استهلاك البطاطس إلى زيادة الوزن ، طالما أن عملية التصنيع تظل صحية ، والمواد المضافة المستخدمة ليست دهنية جدًا أو منخفضة السعرات الحرارية.
محتوى مغذيات البطاطس
يتم الحصول على فوائد البطاطس ، بما في ذلك فقدان الوزن ، من المحتوى الغذائي فيها. في حبة بطاطس متوسطة الحجم أو ما يعادل 100 جرام ، هناك حوالي 88 سعرة حرارية والعناصر الغذائية التالية:
- 20 جرام من الكربوهيدرات
- 1.9 جرام من البروتين
- 1.8 جرام من الألياف الغذائية
- 380 ملليغرام من البوتاسيوم
- 0.3 ملليغرام من الزنك
- 13 ملليغرام من فيتامين سي
تحتوي البطاطس أيضًا على حمض الفوليك وفيتامين ب وفيتامين ك والسيلينيوم والفوسفور والحديد والمغنيسيوم والكالسيوم. تم العثور على العديد من العناصر الغذائية في البطاطس في القشرة.
من المهم أن تتذكر أن البطاطس لا تحتوي على دهون وكوليسترول ، كما أنها منخفضة في الصوديوم أو الملح الطبيعي. إن البطاطس التي تمت معالجتها في وجبات خفيفة أو بطاطس مقلية عادة ما تضاف الكثير من الملح لجعلها أكثر مذاقًا ولذيذًا.
لذلك ، إذا كنت ترغب في تناول البطاطس بشكل صحي ، فعليك تجنب إضافة الكثير من الملح أو المايونيز. يمكنك أيضًا الاختيار وجبات خفيفة أو وجبات البطاطس الخفيفة التي تم تصنيفها على أنها قليلة الملح أو خالية من الملح ، بحيث يمكن أن تكون البطاطس صحية للاستهلاك.
فوائد البطاطس لـ التحكم في الوزن
يمكن أن توفر البطاطس المعالجة بطريقة صحية ، أي بالسلق أو الخبز أو التبخير ، العديد من الفوائد للنظام الغذائي وفقدان الوزن. فيما يلي بعض الأسباب لوجود العديد من فوائد البطاطس في النظام الغذائي:
1. الحد من الشهية
تعد البطاطس ، وخاصة تلك التي تستهلك مع الجلد ، مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية. يعد محتوى الألياف الغذائية في البطاطس عاملاً مهمًا لفقدان الوزن والتحكم فيه.
على الرغم من أنها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، إلا أن نوع الكربوهيدرات في البطاطس عبارة عن كربوهيدرات معقدة مفيدة للحفاظ على وزن مستقر.
يمكن أن يجعلك هذا المدخول تشعر بالشبع لفترة أطول ، بحيث يمكنك التحكم في شهيتك بسهولة أكبر. مع الشعور بالامتلاء لفترة أطول ، لن يكون من السهل عليك تناول الطعام وجبة خفيفة أو تناول أطعمة صحية أقل ، بحيث يكون النظام الغذائي أفضل.
2. ينعم الجهاز الهضمي
ليس مفيدًا فقط للحد من الشهية ، بل يمكن أن يساعد محتوى الألياف في البطاطس في تسهيل عملية الهضم. وبالتالي ، سوف تتغوط بشكل أكثر سلاسة وبشكل منتظم بحيث يمكن منع الإمساك.
بالإضافة إلى ذلك ، تتمتع البطاطس أيضًا بتأثير حيوي جيد للحفاظ على عدد البكتيريا الجيدة (البروبيوتيك) في الجهاز الهضمي.
3. تكسير المغذيات إلى طاقة
يتم الحصول على فوائد البطاطس للنظام الغذائي أيضًا من محتواها العالي من فيتامين ب 6. يعمل هذا الفيتامين على تكسير الكربوهيدرات والبروتينات إلى جلوكوز وأحماض أمينية كوقود أو مصدر طاقة للجسم. بهذه الطريقة ، يمكنك الحفاظ على نشاطك ولياقتك أثناء اتباع نظام غذائي.
وصفة البطاطا المخبوزة
واحدة من عمليات معالجة البطاطس الجيدة هي خبزها. يمكن خبز البطاطس في الفرن حتى يتحول لونها إلى البني وهش.
ضع في اعتبارك أيضًا أن العديد من العناصر الغذائية الموجودة في قشر البطاطس. لذلك عند معالجتها ، يجب ألا تقشر قشر البطاطس ، حتى لا تفقد معظم العناصر الغذائية.
توفر حصة البطاطس المخبوزة ما مجموعه 115 سعرة حرارية ، و 18 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 2 جرامًا من البروتين ، و 2 جرامًا من الألياف ، و 0.5 جرامًا من الدهون المشبعة ، و 4 جرامات من الدهون ، و 20 جرامًا من الصوديوم. هذا الطبق لا يحتوي على الكوليسترول والسكر.
المواد المطلوبة:
- 1 بطاطس متوسطة الحجم
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق التوابل العشبية ، أو يمكنك استخدام أعشاب طازجة حسب الرغبة ، مثل أوراق الكرفس
طريقة صنع:
- انقعي البطاطس في ماء مثلج لمدة 5 دقائق ، ثم أخرجيها واتركيها تجف.
- قسّم الجزء العلوي إلى 4 قطع أو إلى قطع أصغر.
- ضعي البطاطس في وعاء. يغطى بزيت الزيتون بالتساوي.
- اخبزيها في الفرن لمدة 15 دقيقة.
- اقلب البطاطس. اخبز لمدة 5 دقائق أخرى.
- رشي الأعشاب فوق البطاطس.
- اخبزيها لمدة 5 دقائق أخرى ، حتى تصبح البطاطس بنية ومقرمشة.
- أكل البطاطس وهي دافئة.
من أجل الحصول على فوائد البطاطس لنظامك الغذائي ، يمكنك معالجة البطاطس بطرق أخرى حسب ذوقك. ومع ذلك ، تذكر أن تستمر في الحد من تناول البطاطس حتى لا تفرط في تناولها ، لأن البطاطس غنية بالكربوهيدرات.
بالإضافة إلى ذلك ، لدعم نجاح برنامج النظام الغذائي ، لا تنسَ ممارسة الرياضة بانتظام ، وشرب كمية كافية من الماء ، واستهلاك الأطعمة المغذية الأخرى ، مثل الفواكه والخضروات المختلفة ، والمكسرات ، والبيض ، والحليب قليل الدسم. هذا مهم للحفاظ على استيفاء المدخول الغذائي للجسم.
إذا كنت تعاني من حالات طبية معينة أو لا تزال لديك أسئلة حول فوائد البطاطس للنظام الغذائي ونصائح النظام الغذائي الأخرى ، فيمكنك استشارة الطبيب.
