أكل أقدام الدجاج ، صحية أم لا؟
ليس قلة من الناس الذين يحبون أكل أقدام الدجاج. يمكن معالجة هذا الجزء من الدجاج في مجموعة متنوعة من الأطعمة ، بدءًا من الحساء والحساء إلى الحساء مبلغ خافت. ومع ذلك ، يقول الكثير من الناس أيضًا أن أقدام الدجاج ليست جيدة للصحة. إذن ، أكل أقدام الدجاج صحي أم لا؟
يعتبر الدجاج من أكثر المواد الغذائية استهلاكًا في جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك إندونيسيا. إلى جانب طعمه اللذيذ وسهل التحضير في أطباق مختلفة ، يحتوي لحم الدجاج أيضًا على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.
أجزاء الدجاج التي يتم تناولها عادة هي الصدر أو الفخذ أو الجناح. ومع ذلك ، ليس هذا الجزء فقط ، غالبًا ما تتم معالجة أقدام الدجاج في أطباق لذيذة متنوعة تفسد اللسان.
محتويات المغذيات لأقدام الدجاج
100 جرام من أقدام الدجاج المطبوخة تحتوي على حوالي 215 سعرة حرارية. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي أقدام الدجاج أيضًا على العديد من العناصر الغذائية ، مثل:
- 19.5 جرام من البروتين
- 14.5 جرام دهون
- 90 ملليغرام من الكالسيوم
- 0.9 ملليغرام من الحديد
- 30 ميكروغرام من فيتامين أ (ما يعادل 100 وحدة دولية)
- 85 ميكروجرام من حمض الفوليك أو فيتامين ب 9
تحتوي أقدام الدجاج أيضًا على الفوسفور والسيلينيوم والزنك والكولين ومركب فيتامين ب وفيتامين ك ، وهي مصدر جيد للجيلاتين والكولاجين.
فوائد أقدام الدجاج للصحة
انطلاقا من العناصر الغذائية العديدة الموجودة في أقدام الدجاج ، بالطبع هذا الجزء من الدجاج جيد للاستهلاك. إلى جانب قدرتها على المساعدة في تلبية احتياجاتك الغذائية اليومية ، فإن أقدام الدجاج مفيدة أيضًا في:
1. يحافظ على بشرة صحية
حوالي 70٪ من محتوى البروتين في أقدام الدجاج هو الكولاجين. هذا البروتين هو أحد العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجلد. أثبتت دراسات مختلفة أن الكولاجين مفيد للحفاظ على رطوبة البشرة ومرونتها ، ومنع تلف الجلد.
بالإضافة إلى ذلك ، يعد الكولاجين مفيدًا أيضًا للمساعدة في القضاء على السيلوليت وتسريع التئام الجروح. مع تناول كمية كافية من الكولاجين ، ستصبح بشرتك أكثر صحة وشبابًا.
2. يدعم قوة المفاصل وصحتها
إلى جانب قدرته على الحفاظ على بشرة صحية ، يلعب الكولاجين أيضًا دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة وقوة مفاصل الجسم ، بما في ذلك مفاصل الركبتين والقدمين واليدين والوركين. ليس هذا فقط ، يمكن أن يساعد تناول الكولاجين الكافي أيضًا في تقليل آلام المفاصل وأعراض هشاشة العظام ، خاصة عند كبار السن.
3. يمنع فقدان العظام
تعتبر أقدام الدجاج مصدرًا ممتازًا للبروتين والكالسيوم والكولاجين للحفاظ على صحة العظام. تظهر الأبحاث أن تناول هذه العناصر الغذائية يمكن أن يدعم تكوين العظام وقوتها ، ويقلل من خطر فقدان العظام أو هشاشة العظام.
4. منع فقر الدم
بفضل محتوى الحديد والفولات وفيتامين ب 12 في أقدام الدجاج ، فإن هذا الطعام مفيد أيضًا للاستهلاك لمنع فقر الدم أو نقص الدم.
ومع ذلك ، للحصول على فوائد هذا المخلب ، تحتاج أيضًا إلى تناول الأطعمة الغنية بالحديد ، مثل لحم البقر أو الدجاج أو لحم البقر والأسماك والمأكولات البحرية والمكسرات.
5. المحافظة على صحة المرأة الحامل والأجنة
محتوى الفولات (فيتامين ب 9) في أقدام الدجاج جيد لمنع إصابة الأطفال بعيوب خلقية ، مثل السنسنة المشقوقة وانعدام الدماغ. وفي الوقت نفسه ، فإن محتوى الكولين والبروتين مفيد لزيادة وزن الجنين والمرأة الحامل ، فضلاً عن دعم نمو دماغ الجنين.
الأشياء التي يجب الانتباه إليها قبل تناول أقدام الدجاج
بعد معرفة المحتوى الغذائي لأقدام الدجاج ، أنت الآن تعرف الفوائد التي يمكن أن يوفرها هذا الطعام لصحتنا. ومع ذلك ، للحصول على هذه الفوائد ، يجب تنظيف أقدام الدجاج وطهيها بشكل صحيح قبل الأكل.
فيما يلي بعض النصائح لتنظيف أقدام الدجاج:
- نظف أقدام الدجاج تحت الماء الجاري.
- اغليها بالماء المغلي لمدة 10-30 ثانية ، ثم أزلها.
- ضعه في وعاء به ماء بارد ، ثم اسحب القشرة الخارجية وأزلها. أقدام الدجاج جاهزة للمعالجة.
تجنب معالجة أقدام الدجاج بالقلي لأنها تقضي على القيمة الغذائية فيها. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي أقدام الدجاج المقلية أيضًا على دهون متحولة وكوليسترول وهي غير مفيدة لصحة القلب إذا تم تناولها بكميات زائدة.
تتكون أقدام الدجاج من عدة عظام صغيرة في الأصابع. يجب أن تكون حريصًا في تناوله ، خاصةً إذا كان يستهلكه الأطفال ، لأنه يمكن أن يسبب الاختناق.
يمكنك معالجة أقدام الدجاج عن طريق جعلها مرقًا للحساء أو مزجها في أطباق الحساء الأخرى. ستحافظ هذه الطريقة على مستوى العناصر الغذائية الموجودة في المخالب.
بالإضافة إلى تناول أقدام الدجاج ، تأكد من تناول أطعمة صحية أخرى لتلبية احتياجاتك الغذائية اليومية ، نعم. إذا كان لا يزال لديك أسئلة بخصوص فوائد أقدام الدجاج أو أنواع أخرى من الأطعمة المفيدة لصحتك ، فلا تتردد في استشارة الطبيب.
