هذه سلسلة من فوائد الذرة للصحة
يستخدم بعض الإندونيسيين الذرة كغذاء أساسي يومي. ليس فقط لذيذًا ، ولكن فوائد الذرة للصحة وفيرة أيضًا ، بدءًا من تحسين الهضم ، ومواجهة آثار الجذور الحرة ، إلى كونها مفيدة لصحة العين.
الذرة أو زيا ميس هو نوع من الطعام مألوف لشعب إندونيسيا. هذا الطعام له طعم حلو لذيذ ويمكن الحصول عليه بسعر مناسب.
ليس هذا فقط ، يمكن أيضًا معالجة الذرة بطرق مختلفة ، من التحميص والغلي والبخار إلى طبخها في الحساء و الفشار.
أهمية 6 فوائد للذرة للصحة
في قطعة واحدة من الذرة تعادل ما يقرب من 100 جرام من حبات الذرة ، يوجد حوالي 80-100 سعرة حرارية. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الذرة أيضًا على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية ، مثل:
- الأساسية.
- البروتينات.
- الكربوهيدرات المعقدة.
- معادن على شكل بوتاسيوم وفوسفور وحديد وزنك ومغنيسيوم ونحاس وحمض الفوليك.
- الفيتامينات ، مثل فيتامين ب 3 وفيتامين ب 5 وفيتامين ب 6 وفيتامين سي.
- مضادات الأكسدة ، مثل حمض الفينول والزياكسانثين واللوتين.
بسبب تنوع المحتوى الغذائي ، هناك العديد من الفوائد للذرة التي يمكن الحصول عليها. فيما يلي بعض الفوائد الصحية للذرة:
1. تنعيم الجهاز الهضمي
تحتوي الذرة على ألياف مفيدة لعملية الهضم. ستستغرق هذه الألياف وقتًا أطول للهضم ويمكن أن تجعل الجهاز الهضمي أكثر نشاطًا. نظرًا لاحتوائه على الألياف ، يمكن استهلاك الذرة للمساعدة في تخفيف ومنع الإمساك.
2. عيون صحية
تحتوي الذرة على مضادات الأكسدة زياكسانثين ولوتين. من المعروف أن هذا النوع من التغذية مفيد للحفاظ على صحة العين. تظهر العديد من الدراسات أن الاستهلاك المنتظم للذرة يمكن أن يقلل من خطر الإصابة باضطرابات العين المرتبطة بالشيخوخة ، مثل الضمور البقعي وإعتام عدسة العين.
3. زيادة كثافة العظام
الذرة مفيدة أيضًا في الحفاظ على صحة العظام ، خاصة للأشخاص الذين يعانون من صعوبة في هضم الحليب أو لديهم حساسية من الحليب أو عدم تحمل اللاكتوز.
والسبب هو أنه في حصة الذرة يوجد ما يقرب من 90 مجم من الفوسفور. هذا المبلغ يعادل 10٪ من الاحتياج اليومي من الفوسفور للبالغين. الفوسفور مادة مغذية تزيد من كثافة وقوة العظام والأسنان.
4. منع الاكتئاب
تحتوي الذرة على المغنيسيوم الذي يمكن أن يحافظ على صحة الدماغ ووظائفه مع الحفاظ على الحالة المزاجية. يقال إن انخفاض مستويات المغنيسيوم يزيد من خطر الإصابة بالاكتئاب. لذلك ، يمكن أن يؤدي الاستهلاك المنتظم للذرة إلى زيادة مستويات المغنيسيوم في الجسم لتقليل خطر الإصابة بالاكتئاب.
5. ضبط ضغط الدم
المحتوى المعدني من البوتاسيوم والمغنيسيوم وكذلك مضادات الأكسدة في الذرة جيدة أيضًا للمساعدة في التحكم في ضغط الدم. لذلك ، فإن تناول الذرة بانتظام يمكن أن يوفر فوائد للوقاية من ارتفاع ضغط الدم.
ومع ذلك ، لا ينبغي إضافة الذرة إلى الملح الزائد لأن تناول الملح المفرط يمكن أن يؤدي في الواقع إلى زيادة ضغط الدم.
6. محاربة الجذور الحرة
تحتوي الذرة على الكثير من مضادات الأكسدة وفيتامين ج الذي يحافظ على صحة الجسم. من المعروف أن مضادات الأكسدة مفيدة لمواجهة آثار الجذور الحرة التي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالأمراض والشيخوخة المبكرة.
للحصول على فوائد الذرة أعلاه ، اختر الذرة بحالة جيدة واغسل الذرة جيدًا قبل تناولها. بعد غسلها جيدًا ، يمكن طهي الذرة بالغليان أو التحميص أو التبخير حتى تنضج تمامًا.
على الرغم من أن الذرة لها فوائد صحية ، إلا أنه لا ينبغي الإفراط في تناولها ، خاصة لمرضى السكر. السبب هو أن الذرة تحتوي على مستويات عالية من السكر ، لذلك يمكن أن تزيد من مستويات السكر في الدم.
لذلك ، يمكنك استشارة أخصائي تغذية لتحديد عدد حصص استهلاك الذرة الآمنة ، وفقًا لحالتك الصحية.
