فوائد أوراق الكرفس وكيفية معالجتها
ديستخدم الكرفس عون على نطاق واسع كما أما التكميليةساكانفي إندونيسيا. عادة أوراق الكرفس مفرومة طازجة و يرش فوق الطبق. لا يقتصر الأمر على جعل الطعام أكثر لذة ، ولكن فوائد أوراق الكرفس للصحة أيضًا علم.
وفقًا للبحث ، تحتوي أوراق الكرفس على نسبة عالية من مضادات الأكسدة. مضادات الأكسدة هي مواد تعمل على تقليل الضرر الذي يلحق بخلايا الجسم بسبب عمليات الأكسدة والجذور الحرة. محتوى أوراق الكرفس مما يجعلها تستخدم على نطاق واسع كأحد مكونات صناعة الأدوية.
فوائد مختلفة لأوراق الكرفس
أجريت دراسات مختلفة لإثبات فوائد الكرفس ، بما في ذلك بذور وسيقان وأوراق الكرفس. لفهمها أكثر ، فيما يلي بعض الفوائد المحتملة لأوراق الكرفس على الصحة:
- خفض ضغط الدمبناءً على نتائج البحث ، يُعتقد أن مستخلص الكرفس يساعد في خفض ضغط الدم لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم. من المعروف أيضًا أن الكرفس يحتوي على العديد من العناصر الغذائية ، مثل الفيتامينات والمعادن التي يمكن أن تحافظ على صحة الكلى. يمكن معالجة هذه المواد في شكل عصير ، إلى مكملات.
- الوقاية من السرطانغالبًا ما يستخدم مستخلص أوراق الكرفس كدواء مضاد للسرطان. في إحدى الدراسات ، أظهر مستخلص أوراق الكرفس القدرة على منع نمو وانتشار الخلايا السرطانية حول المعدة.
- هضم سلسيمكن أن يساعد محتوى السكريات القائمة على البكتين في أوراق الكرفس في تحسين الهضم ، ومنع مرض القرحة ، وإصلاح بطانة المعدة التالفة ، والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
- يخفف آلام الدورة الشهريةأظهرت العديد من الدراسات أن تناول المنتجات التي تحتوي على بذور الكرفس مع خليط من عدة مكونات أخرى ، يمكن أن يقلل من شدة ومدة الألم الذي تشعر به أثناء الحيض.
- صد البعوضوفقًا للبحث ، يمكن أن يستمر جل طارد البعوض المحتوي على خلاصة الكرفس لأكثر من 4 ساعات. فعالية الكرفس مع خليط من المكونات الأخرى طاردة للبعوض عالية جدًا في صد البعوض.
بالإضافة إلى بعض الفوائد المذكورة أعلاه ، يُعتقد أيضًا أن الكرفس قادر على المساعدة في التغلب على الصداع ، وعدم الشهية ، والتعب ، وتغذية شعر الطفل ، وإطلاق حركات الأمعاء. يُعتقد أيضًا أن الكرفس يجعل الجسم أكثر استرخاءً والنوم بشكل أفضل ، نظرًا لقدرته على إرخاء العضلات أو ارتخاءها.
على الرغم من أنه يحتوي على العديد من الفوائد ، إلا أنك لا تزال بحاجة إلى توخي الحذر إذا كنت ترغب في تناول مكملات مستخلص الكرفس ، خاصة إذا كنت حاملاً ، أو مرضعة ، أو لديك تاريخ من الحساسية لهذا المكون ، أو تعاني من اضطرابات الدم ، أو اضطرابات الكلى ، أو انخفاض ضغط الدم. .
كيفية معالجة أوراق الكرفس
لا تستخدم أوراق الكرفس كعنصر مكمل في الطهي فحسب ، بل يمكن أيضًا معالجتها وتحويلها إلى عصير. لصنع عصير الكرفس ، يمكنك إضافة العديد من المكونات الأخرى ، مثل السبانخ أو الكمثرى أو عصير الليمون.
من السهل جدًا صنع عصير الكرفس ، ما عليك سوى قطع الكرفس إلى قطع صغيرة ومكونات أخرى ، ثم ضعه في الخلاط. يضاف عصير الليمون ومكعبات الثلج. ثم صفي العصير الذي تم مزجه قبل الشرب.
بصرف النظر عن كونه خليط عصير ، يمكن أيضًا تقديم الكرفس كمشروب طازج. ضعي أوراق الكرفس والكزبرة والسكر السائل في كوب. أضف عصير الليمون أو الصودا ، ثم أضف مكعبات الثلج.
يمكن أن يكون الكرفس أيضًا وجبة خفيفة صحية. تحتاج فقط إلى تحضير سيقان الكرفس الطازجة. تقطع إلى متوسطة الحجم ، ثم تقطع إلى نصفين. أضف ملعقتين كبيرتين من زبدة الفول السوداني إلى أعواد الكرفس وستكون وجبة الكرفس الخفيفة جاهزة للاستمتاع بها.
ليس من الصعب الحصول على الفوائد المختلفة لأوراق الكرفس. بالإضافة إلى صنع العصير على النحو الوارد أعلاه ، يمكنك أيضًا معالجة الكرفس بطرق مختلفة حسب الذوق. استشر أخصائي التغذية قبل تناول الكرفس ، خاصة إذا كنت تعاني من حالات صحية معينة. استشر الطبيب فورًا إذا شعرت برد فعل تحسسي بعد تناول الكرفس.
