التوفو أو التيمبي ، أيهما أكثر صحة للأطفال؟
يحب العديد من الإندونيسيين ، بمن فيهم الأطفال ، التوفو والتمبيه. على الرغم من اعتبارهما متشابهين في كثير من الأحيان ، إلا أنه في الواقع يتم معالجة هذين النوعين من الأطباق الجانبية بطرق مختلفة ، وبالتالي يختلف المحتوى الغذائي أيضًا. إذن ، بين التوفو والتمبيه ، أيهما أكثر صحة للأطفال؟
من السهل جدًا العثور على التوفو والتمبيه والسعر في متناول الجميع. كل من هذه الأطعمة مصنوعة من فول الصويا ويمكن معالجتها بطرق مختلفة ، من المقلي ، المسلوق ، السوتيه ، المخبوز ، إلى البخار.
على الرغم من أن المكونات الأساسية هي نفسها ، إلا أن عملية صنع التوفو والتمبيه مختلفة. لهذا السبب ، يختلف المظهر والشكل والذوق والمحتوى الغذائي للتوفو والتمبيه أيضًا.
يعتبر كل من التيمب والتوفو صحيين لاستهلاك الأطفال
لإنتاج تيمبي ، يجب أن يمر فول الصويا بعملية تخمير بواسطة الخميرة أو الفطريات Rhizopus Sp. علاوة على ذلك ، يتم ضغط المنتجات المخمرة وتشكيلها في تمبه.
على عكس التوفو ، لا يتطلب صنع التوفو مرحلة التخمير. في حين أن التوفو مصنوع من فول الصويا الكامل ، يتم صنع التوفو عن طريق سحق فول الصويا مباشرة. ثم يتم طهي النتائج المهروسة ، وتخثرها ، وعصرها ، ثم تشكيلها في كتل من التوفو.
يحتوي كل من التوفو والتمبيه على عناصر غذائية مهمة يحتاجها جسم الطفل الصغير ، كعكة. على سبيل المثال ، كل من التوفو والتمبيه غنيان بالإيسوفلافون ، وهي مركبات نباتية مسؤولة عن محاربة الجذور الحرة.
عند النظر إليها من المحتوى الغذائي ، فإن التيمبيه هو بالفعل مصدر أفضل للبروتين والألياف. في 100 جرام من التمر يوجد 21 جرام من البروتين و 1.4 جرام من الألياف. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تعمل الألياف الموجودة في التيمبه أيضًا بمثابة مادة حيوية جيدة لصحة الجهاز الهضمي للطفل.
بنفس المقدار ، يحتوي التوفو على 11 جرامًا من البروتين وتقريباً لا يحتوي على ألياف. على الرغم من أن محتوى البروتين أقل من التوفو ، إلا أن التوفو لا يزال مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي للأطفال. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي التوفو على المزيد من الكالسيوم.
من الشرح أعلاه ، يمكن استنتاج أن كلا من التوفو والتمبيه صحيان للأطفال. لذلك ، لا داعي لأن تخلط بين الشخص الذي تختاره.
يمكن للأم إعطاء التيمبي والتوفو بالتناوب إلى ليتل ون كمصدر للبروتين النباتي. بالطبع ، يجب عليك أيضًا تضمين مصادر البروتين الحيواني والكربوهيدرات والدهون الصحية ، بالإضافة إلى مصادر الفيتامينات والمعادن في النظام الغذائي لطفلك.
ضع في اعتبارك أن إعطاء مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية للأطفال لا يزال أفضل من إعطاء نوع واحد فقط من الطعام ، على الرغم من أن الطعام غني بالعناصر الغذائية. لمعرفة أنواع الطعام الأخرى المفيدة أيضًا للأطفال ، إلى جانب التوفو أو التيمبيه ، يمكنك استشارة الطبيب.
