من السهل الحصول على البروتين النباتي من هذه الأطعمة
يمكن أن يكون البروتين النباتي خيارًا لتناول البروتين ، بالإضافة إلى البروتين الحيواني. هناك مزايا مختلفة للبروتين النباتي ل صحة الجسم. يمكن العثور على هذا النوع من البروتين في البذور والمكسرات.
إن استهلاك الأطعمة الغنية بالبروتين النباتي يجلب فوائد صحية مختلفة. بالنسبة لأولئك الذين يتجنبون تناول البروتين الحيواني ، مثل اللحوم والأسماك ، يمكنك جعل البروتين النباتي خيارًا لتلبية احتياجات الجسم من البروتين.
تعرفمصادر البروتين النباتي
يمكن الحصول على مصادر البروتين النباتي بسهولة من حولنا. بعض الأطعمة التي تعتبر مصادر جيدة للبروتين النباتي تشمل:
- المكسراتالمكسرات هي أول مصدر شائع ومتاح بسهولة للبروتين النباتي. تتمثل ميزة مصدر البروتين هذا في تنوعه الكبير وسهولة معالجته. محتوى البروتين في المكسرات مرتفع أيضًا. في كوب من فول الصويا المطبوخ ، هناك ما لا يقل عن 20-25 جرامًا من البروتين. بينما في كوب من الفاصوليا الحمراء أو الفاصوليا أو الفاصوليا السوداء أو الفاصوليا الخضراء ، يوجد ما لا يقل عن 13-15 جرامًا من البروتين.
- أعرفمصدر آخر للبروتين النباتي يمكن أن يكون خيارًا هو التوفو المصنوع من فول الصويا. من حوالي 120 جرامًا من التوفو ، يوجد حوالي 10 جرام من البروتين. إلى جانب سهولة الحصول عليه ، من السهل أيضًا معالجة التوفو وتحويله إلى طعام ويمكن استهلاكه في أي وقت.
- تيمبيبالنسبة للنباتيين ، يعتبر التيمبيه مصدرًا مهمًا جدًا للبروتين. من كوب من التمر هناك ما لا يقل عن 30 غراما من البروتين. التيمبيه هو أيضا مصدر غني للكالسيوم والحديد.
- خبز حنطةمصدر البروتين النباتي الذي يمكن الحصول عليه بسهولة هو خبز القمح الكامل. عادة ، يتم تناول هذا الخبز اللذيذ في وجبة الإفطار. في شريحتين من خبز القمح الكامل ، يوجد ما لا يقل عن 10 جرامات من البروتين.
بصرف النظر عن وجوده في عدة أنواع من الأطعمة المذكورة أعلاه ، فإن البروتين النباتي موجود أيضًا في بعض المكملات النباتية ، مثل سبيرولينا.
يكونمتنوع مزايا البروتين النباتي
تحتوي اللحوم الحمراء على نسبة عالية من البروتين ، ولكن يجب الحد من تناول هذا النوع من البروتين الحيواني. يمكن أن يؤدي تناول الكثير من اللحوم الحمراء إلى زيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري من النوع 2 والوفاة المبكرة. لذلك ، يعتقد الكثير من الناس أن استهلاك البروتين النباتي أكثر فائدة.
من مزايا تناول البروتين النباتي للصحة:
- أدنى ضغط الدمالبروتين النباتي غني بحمض الجلوتاميك وهو أحد أنواع الأحماض الأمينية. وفقًا للبحث ، قد يخفض حمض الجلوتاميك المركب ضغط الدم. يمكن استهلاك البروتين النباتي الذي يمكن أن يخفض ضغط الدم باتباع نظام غذائي قليل الملح وزيادة الخضروات والحبوب الكاملة والمكسرات.
- الدعم صحة القلبفوائد البروتين النباتي في خفض ضغط الدم سيكون لها تأثير جيد على صحة القلب. يمكن أن يؤدي استهلاك هذا البروتين إلى خفض ضغط الدم عند انقباض القلب أو عند الراحة. هذا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب التاجية.
- تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2أظهرت إحدى الدراسات أن الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 الذين تناولوا مصادر البروتين النباتي 3 مرات في الأسبوع لديهم مستويات سكر وكوليسترول أفضل في الدم ، مقارنةً بتناول حصتين من البروتين الحيواني. ومع ذلك ، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحث في هذا الشأن.
- حافظ على ثبات وزنكيمكن للنظام الغذائي الذي يستهلك الكثير من البروتينات النباتية أن يساعد في التحكم في الوزن ، لأنه يجعل الشخص يشعر بالشبع لفترة أطول. يتضح هذا في البحث الذي شارك فيه آلاف المشاركين لمدة 20 عامًا. تشمل المصادر المقترحة للبروتين النباتي الفاصوليا وبراعم الخيزران والحبوب الكاملة.
هناك العديد من مصادر البروتين النباتي المتاحة بسهولة ويمكن معالجتها في مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة. ومع ذلك ، إذا كانت لديك ظروف صحية خاصة ، فاستشر أولاً أخصائي التغذية قبل التحول من البروتين الحيواني إلى البروتين النباتي أو زيادة استهلاك البروتين النباتي.
