الاستفادة من فوائد سلطة الفاكهة وراء مذاقها
سلطات الفاكهة لا تقل شعبية عن سلطات الخضار. خدمة سهلة ومذاق لذيذ تجعل من سلطة الفاكهة خيارًا ممتعًا لقائمة النظام الغذائي. اختيار أنواع الفاكهة مع الضماداتحق سوف تتحسن أكثرالمنفعة سلطة فواكه، لهذا السببليس فقط أكثر صحي للأكل، ولكن أيضًا أفضل.
إلى جانب معالجتها كعصير ، تُستخدم الفاكهة الآن بشكل شائع كسلطات للحصول على فوائد الفيتامينات والمعادن فيها. ومع ذلك ، لا يزال هناك الكثير ممن يساورهم الشكوك لأنهم يعتقدون أن الفاكهة ليست صحية بما يكفي لاحتوائها على السكر.
فاكهة-بتحتوي الفواكه على الكثير من الألياف
يمكن أن يهضم الجسم الدهون أو البروتينات أو الكربوهيدرات وامتصاصها ، لكن الألياف مختلفة. على الرغم من أن الألياف لا يمكن أن يهضمها الجسم ، إلا أنها تقدم فوائد صحية جيدة.
تنقسم الألياف إلى نوعين ، هما الألياف القابلة للذوبان والألياف غير القابلة للذوبان. تكون الألياف القابلة للذوبان بشكل عام على شكل مادة هلامية. تشمل فوائد هذا النوع من الألياف إبطاء امتصاص الكربوهيدرات ، وزيادة الشبع ، وخفض مستويات الكوليسترول والسكر في الدم. أظهرت العديد من الدراسات أن الألياف القابلة للذوبان فعالة أيضًا في إنقاص الوزن.
بينما الألياف غير القابلة للذوبان هي نوع من الألياف التي تربط الطعام في الجهاز الهضمي ليتم إفرازه في صورة براز. ليس من المستغرب أن هذه الألياف مفيدة للأشخاص الذين يعانون من الإمساك حتى تصبح حركات الأمعاء أكثر سلاسة.
فاكهة-بالفاكهة غنية بالمغذيات وتمنع الأمراض
إن تناول فوائد سلطة الفاكهة مهم جدًا لصحة الجسم بشكل عام. الفاكهة مصدر طبيعي للألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. فيما يلي أنواع الفيتامينات والمعادن الموجودة في الفاكهة وفوائدها للجسم:
1. فيتامين أ
فيتامين (أ) الموجود في الفاكهة مفيد للحفاظ على صحة العينين وأنسجة الجسم والجلد وتقليل مخاطر الإصابة بسرطان البروستاتا. يلعب هذا الفيتامين أيضًا دورًا في الحفاظ على القدرة على التحمل ونمو العظام.
2. فيتامين ب 1
فيتامين ب 1 مفيد لصحة العضلات والشعر والجلد والأعصاب.
3. فيتامين ب 5
يلعب هذا الفيتامين دورًا في تكوين خلايا الدم الحمراء والمواد الكيميائية في الدماغ وهرمونات الستيرويد.
4. فيتامين ب 6
فيتامين ب 6 الموجود في الفاكهة مفيد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، ويساعد على تكوين خلايا الدم الحمراء ، ويؤثر على الشهية ، والمزاج ، والنوم ، والقدرات الإدراكية ، والمناعة.
5. فيتامين سي
يفيد هذا الفيتامين في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان ، ويساعد على تكوين الكولاجين ، ويقوي جهاز المناعة ، ويعمل كمضاد للأكسدة.
6. فيتامين هـ
فيتامين (هـ) مضاد للأكسدة يلعب دورًا في محاربة الجذور الحرة وحماية الخلايا من التلف.
7. البوتاسيوم
البوتاسيوم مفيد في خفض ضغط الدم والحفاظ على صحة القلب ، كما أنه ضروري لتقلص العضلات.
8. المنغنيز
تساعد فوائد المنغنيز في استقلاب الأحماض الأمينية والكوليسترول والكربوهيدرات وتكوين العظام.
9. حمض الفوليك
يلعب حمض الفوليك دورًا مهمًا في تقليل مخاطر الإجهاض والتشوهات الخلقية. بالإضافة إلى ذلك ، تلعب هذه العناصر الغذائية أيضًا دورًا في تكوين خلايا جديدة للجسم والوقاية من فقر الدم والحفاظ على الصحة العامة.
يختلف محتوى الفيتامينات والمعادن في الفاكهة. يُنصح بتضمين أنواع مختلفة من الفاكهة في سلطة الفاكهة التي تتناولها حتى يكون تناول الفيتامينات والمعادن التي يتم الحصول عليها أكثر تنوعًا.
علاوة على ذلك ، أظهرت دراسات مختلفة أن تناول الفاكهة مفيد في الوقاية من الأمراض وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض ، مثل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع 2 والسكتة الدماغية وارتفاع ضغط الدم.
اختيار النوع المناسب من الفاكهة لتقديم سلطة الفاكهة المناسبة
تحتوي جميع أنواع الفاكهة على عناصر غذائية مفيدة للجسم. ومع ذلك ، بالطبع هناك ثمار تبرز أكثر من غيرها. قدم الفواكه التالية في قائمة سلطة الفاكهة للحصول على أقصى قدر من الفوائد والعناصر الغذائية:
1. التفاح
التفاح فعال في خفض الكوليسترول السيئ وزيادة الكوليسترول الجيد. بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتوى الفلافونويد المضاد للأكسدة في التفاح يمكن أن يساعد أيضًا في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
2. الأناناس
الأناناس غني بفيتامين سي. كوب واحد من الأناناس أكثر من احتياجك اليومي من فيتامين سي. تحتوي هذه الفاكهة أيضًا على مواد يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب.
3. الأفوكادو
يحتوي الأفوكادو على الدهون الأحادية غير المشبعة المفيدة لصحة القلب. بالإضافة إلى ذلك ، هذه الفاكهة غنية بالبوتاسيوم والمنغنيز والألياف.
4. النبيذ الأحمر والأرجواني
كلا النوعين من العنب غنيان بمضادات الأكسدة والمواد المضادة للالتهابات.
5. فاكهة الرمان
محتوى مضادات الأكسدة في الرمان أعلى بثلاث مرات من الشاي الأخضر. تظهر الأبحاث أن الرمان مضاد للالتهابات ويمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
6. الفراولة
مقارنة بالفواكه الأخرى ، تحتوي الفراولة على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم. لا يؤدي تناول الفراولة إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم. تحتوي الفراولة أيضًا على نسبة عالية من مضادات الأكسدة.
7. المانجو
هذه الفاكهة الاستوائية الموجودة في إندونيسيا غنية بفيتامين C والألياف ومضادات الأكسدة والمواد المضادة للالتهابات.
8. البطيخ
البطيخ غني بفيتامينات أ و ج. تحتوي هذه الفاكهة أيضًا على الليكوبين وهو مفيد في خفض ضغط الدم والكوليسترول في الدم ، وكذلك الوقاية من السرطان.
9. البرتقال
يحتوي البرتقال على كميات كبيرة من فيتامين ج والبوتاسيوم ، فضلاً عن كونه مصدرًا جيدًا لفيتامينات ب.
10. الجوافة
إن تناول 30 جرامًا من الجوافة يكفي لسد احتياجات فيتامين سي يوميًا. تحتوي هذه الفاكهة أيضًا على فيتامين أ والألياف والبوتاسيوم والمنغنيز والنحاس والفولات.
11. البابايا
من المعروف أن البابايا مفيدة للهضم. تحتوي البابايا أيضًا على فيتامين ج وفيتامين أ وحمض الفوليك والبوتاسيوم.
للاستفادة من فوائد سلطة الفاكهة ، لا ينصح بتقديمها مع المايونيز. المايونيز يجعل السلطات أكثر لذة ، لكن الضمادات هذا المكمل يحتوي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية. الحل ، استبدل المايونيز بالزبادي. يحتوي الزبادي على الكالسيوم والبكتيريا الجيدة المفيدة للهضم.
إذا كنت ترغب في إضافة مُحلي ، استخدم مُحليًا طبيعيًا مثل العسل. تجنب المحليات المضافة ، مثل السكر أو الحليب المكثف أو الشراب. استخدام الجبن الطبقة لا ينصح به أيضًا ، لأن محتوى الدهون والسعرات الحرارية العالية يمكن أن يقلل من فوائد سلطة الفاكهة التي تريدها.
