7 فوائد للسبانخ وكيفية معالجتها

ليس فقط لذيذًا للأكل ، فالفوائد المختلفة للسبانخ للصحة أمر مؤسف أيضًا. تأتي هذه الفوائد من العناصر الغذائية المختلفة الموجودة فيه. لا عجب أن السبانخ غالبًا ما يتم تضمينها في النظام الغذائي الصحي اليومي.

السبانخ هو أحد أنواع الخضروات الخضراء التي تزرع وتطورت على نطاق واسع في آسيا ، بما في ذلك إندونيسيا. هذه الخضار ليست جيدة للبالغين فحسب ، بل هي أيضًا جيدة للاستهلاك من قبل الرضع والأطفال والنساء الحوامل وكبار السن.

يُعرف السبانخ بأنه نبات منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف ، مما يجعل السبانخ أحد الخيارات النباتية للنظام الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي السبانخ أيضًا على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الأخرى ، مثل:

  • فيتامين أ وفيتامين ب المركب وفيتامين ج وفيتامين هـ
  • المغنيسيوم
  • حديد
  • حمض الفوليك
  • الكالسيوم
  • البوتاسيوم

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي السبانخ أيضًا على أنواع مختلفة من مضادات الأكسدة ، مثل اللوتين و زياكسانثين.

فوائد مختلفة للسبانخ

كما ذكرنا سابقًا ، يقدم السبانخ مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية التي لا ينبغي تفويتها. تشمل هذه الفوائد:

1. يخفف الالتهاب

يلعب المحتوى العالي من مضادات الأكسدة في السبانخ دورًا في محاربة الجذور الحرة التي يمكن أن تسبب الالتهابات ، مثل الأمراض التهاب المفصل الروماتويدي. في هذا المرض ، يكون الالتهاب هو سبب آلام المفاصل.

2. تقوية جهاز المناعة

يُعرف السبانخ أيضًا باحتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن ، مثل فيتامين أ وفيتامين ج وحمض الفوليك والمغنيسيوم. من المعروف أن هذه العناصر الغذائية المختلفة تعزز جهاز المناعة.

3. منع فقر الدم

السبانخ مصدر جيد للحديد. ومع ذلك ، تحتوي هذه الخضروات أيضًا على أكسالات يمكن أن تمنع امتصاص الجسم للحديد. للتغلب على هذا ، يجب أن يصاحب تناول فيتامين سي للمساعدة على امتصاص الحديد.

4. الحفاظ على صحة العين

محتوى الكاروتينات الموجود في السبانخ ، مثل بيتا كاروتين ، لوتين ، و زياكسانثين ، من المعروف أنه يحافظ على صحة العين ويقلل من مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض ، مثل العمى الليلي والضمور البقعي.

5. يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية

من فوائد تناول السبانخ أنه يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وذلك لأن السبانخ تحتوي على النترات التي يمكن أن تخفض ضغط الدم وتقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

6. يحافظ على بشرة صحية

كما هو معروف ، فإن السبانخ غنية بمضادات الأكسدة ، لذا فهي جيدة جدًا للحفاظ على صحة البشرة وحمايتها من الداخل ، خاصةً من التعرض للجذور الحرة.

7. منع السرطان

محتوى اللوتين والكاروتينات و زياكسانثين التي تحتوي على نسبة عالية من السبانخ ، قادرة على محاربة وإزالة الجذور الحرة من الجسم. وبالتالي ، فإن خطر الإصابة بالسرطان سينخفض.

ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن تناول السبانخ وحده لا يكفي للحفاظ على صحة الجسم بشكل عام. نشجعك على الاستمرار في عيش نمط حياة صحي ، مثل ممارسة الرياضة بانتظام ، وتناول الأطعمة المغذية ، والحصول على وقت راحة كافٍ.

نصائح لغسل السبانخ وتجهيزه

حتى يمكن الحصول على فوائد السبانخ على النحو الأمثل ، تأكد من معالجة هذه الخضار بشكل صحيح. هنا بعض النصائح:

  • اختر السبانخ التي لا تزال تبدو طازجة.
  • اغسل السبانخ جيدًا قبل معالجتها لإزالة الأوساخ والجراثيم الملتصقة بالأوراق والسيقان.
  • إذا كنت لا ترغب في معالجة السبانخ على الفور ، فقم بتخزينها في وعاء نظيف ومحكم الإغلاق ، ثم ضعه في الثلاجة لإبقائه طازجًا.

يرجى ملاحظة أن السبانخ الطازجة التي لم يتم غسلها يمكن أن تستمر لمدة تصل إلى 4 أيام ، إذا تم وضعها في كيس بلاستيكي وتخزينها في الثلاجة. تجنب تسخين السبانخ المطبوخة لأنها يمكن أن تقلل من محتواها الغذائي.

بالإضافة إلى الاهتمام بكيفية غسل السبانخ وتخزينه ، تأكد أيضًا من أن أدوات المطبخ الخاصة بك خالية من الجراثيم والبكتيريا. لذلك ، لا تنس دائمًا غسل أدوات المطبخ بالماء والصابون.

لمعرفة المزيد عن فوائد السبانخ ، يمكنك استشارة الطبيب.