التسمم الغذائي - الأعراض والأسباب والعلاج

التسمم الغذائي هو حالة تتميز بالغثيان والقيء أو الإسهال بعد تناول الطعام الملوث. يمكن أن يحدث التلوث بسبب الجراثيم أو السموم التي تدخل الطعام.

يمكن أن تظهر أعراض التسمم الغذائي بعد دقائق أو ساعات أو أيام من تناول طعام ملوث. تعتمد السرعة على نوع الطعام والسبب.

بشكل عام ، التسمم الغذائي ليس حالة خطيرة وسوف يختفي من تلقاء نفسه. ومع ذلك ، يمكن أن تكون هذه الحالة خطيرة في بعض الأحيان وتتطلب علاجًا خاصًا من قبل الطبيب.

خصائص التسمم الغذائي

تتنوع الأعراض التي تظهر بسبب التسمم الغذائي حسب المادة التي تلوث الطعام المستهلك. تشمل الأعراض التي تظهر غالبًا الإسهال والغثيان والقيء وتشنجات المعدة والصداع.

أسباب التسمم الغذائي

سبب التسمم هو الطعام الملوث بالجراثيم أو السموم ، مثل البيض أو البيض مأكولات بحرية الخام. يمكن أن يحدث هذا التلوث أثناء مرور الطعام بعملية الإنتاج الأولية ، مثل من الزراعة إلى الشحن ، أو أثناء معالجته للاستهلاك. يمكن أن يحدث التسمم الغذائي أيضًا عندما يأكل الشخص الفاكهة والخضروات المتسخة أو التي لا يتم غسلها بشكل صحيح. كما أن المعالجة غير الصحيحة للأطعمة المجمدة ، مثل إذابة اللحم البقري أو الدجاج بشكل عشوائي ، يمكن أن تسبب التسمم الغذائي.

كيفية التغلب على التسمم الغذائي

الوقاية من الجفاف هي الإسعافات الأولية للتعامل مع التسمم الغذائي. للوقاية من الجفاف ، يمكن للمصابين بشرب الماء شيئًا فشيئًا ، وتجنب الأطعمة المحفزة ، مثل الأطعمة الحارة أو الحلوة جدًا لمنع القيء. لا تتناول الأدوية المضادة للقيء أو الإسهال دون استشارة الطبيب.

آثار التسمم الغذائي

يمكن أن يسبب التسمم الغذائي العديد من المضاعفات ، من خفيفة إلى أكثر خطورة. المضاعفات الأكثر شيوعًا هي الجفاف. وفي الوقت نفسه ، تشمل المضاعفات الأكثر خطورة متلازمة انحلال الدم اليوريمي.

منع التسمم الغذائي

إن جعل الغذاء واستهلاكه نظيفًا وصحيًا هو الطريقة الأكثر فعالية للوقاية من التسمم الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أيضًا تجنب أنواع معينة من الأطعمة التي لم يتم التأكد من سلامتها.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found