هذه هي فوائد الزعفران للصحة
الزعفران هو نوع من التوابل استطاع تستخدم لالمنكهات والملونات ونكهات الطعام. على الرغم من أنه معروف باسم توابل الطهي ، إلا أن الزعفران معروف أيضًا يعتقد أن يكون فوائد صحية مختلفة ، أنت تعرف.
الزعفران هو نوع من التوابل على شكل خيوط حمراء رفيعة و رفيعة تأتي من الأزهار الزعفران. وهي من أغلى أنواع البهارات في العالم بسبب طرق الزراعة والحصاد المعقدة ، وتتطلب تقنيات خاصة. بالإضافة إلى ذلك ، يتطلب إنتاج 1 جرام من خيوط الزعفران 150 زهرة.
المنفعة الزعفران للصحة
يظهر عدد من الدراسات أن الزعفران له فوائد صحية ، بما في ذلك:
1. درءالشوارد الحرة
يحتوي الزعفران على العديد من المكونات المضادة للأكسدة ، لذلك يمكنه حماية خلايا الجسم من التلف الذي تسببه الجذور الحرة. كما نعلم ، يمكن أن تسبب الجذور الحرة أمراضًا مزمنة مختلفة ، بما في ذلك أمراض القلب والسرطان.
2. تقليل الشهية وتقليل الوزن
أظهرت دراسة أجريت على مجموعة من النساء أن النساء اللواتي تناولن مكملات الزعفران لمدة 8 أسابيع قد تعرضن لانخفاض ملحوظ في الشهية والوزن أكثر من النساء اللواتي لم يتناولن مكملات الزعفران.
إلى جانب قدرته على المساعدة في إنقاص الوزن ، يُعرف الزعفران أيضًا بقدرته على تقليل محيط البطن وإجمالي كتلة الدهون لدى مرضى القلب التاجي.
3. دفعة مزاج ويساعد في علاج الاكتئاب
وفقًا لنتائج العديد من الدراسات التي أجريت على مرضى الاكتئاب ، يمكن أن تكون مكملات الزعفران عاملاً مساعدًا في علاج الاكتئاب الخفيف إلى المتوسط ، مع آثار جانبية تميل إلى أن تكون ضئيلة. للزعفران أيضًا تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة والوقاية من الأعصاب.
4. المساعدة في علاج السرطان
تشير دراسة في المختبر إلى أن الزعفران يمكن أن يثبط معدل نمو الخلايا السرطانية في سرطان القولون. بالإضافة إلى ذلك ، يسمى عنصر مضادات الأكسدة في الزعفران كروسين يمكن أن تجعل الخلايا السرطانية أكثر حساسية للعلاج الكيميائي. على الرغم من أن نتائج هذه الدراسة واعدة ، إلا أن التأثيرات المضادة للسرطان للزعفران لا تزال بحاجة إلى مزيد من التحقيق وإثباتها سريريًا على البشر.
5. تخفيف آلام الدورة الشهرية وأعراض الدورة الشهرية
في إحدى الدراسات ، عانت مجموعة من النساء اللواتي تناولن كبسولات تحتوي على 15 ملغ من الزعفران مرتين يوميًا من أعراض جسدية وعاطفية متلازمة ما قبل الحيض (PMS) وهي أخف من مجموعة النساء اللواتي لم يتناولن كبسولات الزعفران.
6. خفض مستويات الدهون في الدم
على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات مع مدة أطول ، يبدو أن استهلاك الزعفران يقلل من مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية ، ويزيد من تركيز الكوليسترول الجيد أو السيئ. بروتين دهنى عالى الكثافة (HDL).
7. مساعدة في التخفيف مرض مرض الزهايمر
في دراسة أجريت على الأشخاص المصابين بمرض الزهايمر ، فإن تناول 15 ملغ من الزعفران مرتين يوميًا يمكن أن يحسن الوظيفة الإدراكية بشكل كبير.
8. يساعد في علاج مرض السكري
في الدراسات المبكرة التي شملت عينات من الفئران التجريبية ، يمكن للزعفران أن يزيد من حساسية الأنسولين. ومع ذلك ، لا يزال هذا بالطبع بحاجة إلى مزيد من الدراسة لإثبات فوائد الزعفران في المساعدة في علاج مرضى السكري.
بناءً على دراسات مختلفة ، فإن استهلاك الزعفران بما يصل إلى 30 مجم يوميًا يكفي لتوفير فوائد صحية. بصرف النظر عن كونه في شكل كبسولة ، يمكن أيضًا تناول الزعفران عن طريق التخمير. يوصى بشراء الزعفران من مصنع أو بائع يتمتع بسمعة طيبة لضمان أصالته ، ومن الأفضل اختيار منتج حاصل على تصريح من BPOM.
بشكل عام ، من الآمن تناول الزعفران طالما أن الجرعة غير زائدة. بعض الآثار الجانبية التي يمكن أن تظهر إذا تم استهلاك هذه التوابل بكميات كبيرة هي الصداع ، وآلام المعدة ، والغثيان ، وتغيرات في الشهية ، وجفاف الفم ، والنعاس. بالإضافة إلى ذلك ، فإن استهلاك الزعفران أكثر من 5 غرامات يوميًا معرض لخطر الإجهاض عند النساء الحوامل.
تحدث إلى طبيبك إذا كنت ترغب في تناول الزعفران ، خاصة إذا كنت ستأخذه بانتظام أو مع أدوية ومكملات أخرى. يجب أن تعرف أن الزعفران يمكن أن يتفاعل مع أدوية ارتفاع ضغط الدم وأدوية ترقق الدم.
كتب بواسطة:
دكتور. عندي مرسى نظيرة
