وراء فوائد توجي ، تعرف على المخاطر وكيفية استهلاكها
توج هو أحد أنواع الخضروات التي يستهلكها شعب إندونيسيا على نطاق واسع. الكثير فوائد toge يمكنك أن تستهلك, لكن هناك العديد من الأشياء التي يجب مراعاتها لمنع المخاطر مما قد يكون مزعجًا الصحة.
توج هو أيضًا أحد الأطعمة المغذية التي يسهل هضمها. قال خبير تغذية أن عملية زراعة البذور في براعم (ينفث) هي عملية تكسير الحبوب.
الفوائد المختلفة لـ Toge للصحة
من أكثر فوائد البراعم شيوعًا أنها تسهل عمل الجهاز الهضمي في الجسم ، بينما تساعد على امتصاص الحديد وفيتامين ج والفيتامينات. الزنك الواردة في toge. هذا هو السبب في أن البراعم يمكن أن تكون الخيار الصحيح لأولئك الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي ، أو الذين لديهم تفاعل فرط الحساسية تجاه الحبوب.
إلى جانب كونها مفيدة لعملية الهضم ، تلعب فوائد البراعم أيضًا دورًا مهمًا في التحكم في مستويات السكر في الدم. يعتمد هذا على نظرية بحثية تنص على أن البراعم لديها القدرة على تنظيم نشاط إنزيم الأميليز ، وهو إنزيم يستخدمه الجسم لتفكيك وهضم السكر.
فائدة أخرى للبراعم هي أنها يمكن أن تقلل من عوامل الخطر لأمراض القلب ، مثل ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم. عن طريق استهلاك البراعم ، يمكن أن يخفض الكوليسترول السيئ (LDL) ويزيد الكوليسترول الجيد (HDL). ومع ذلك ، حتى الآن ، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحث.
يُزعم أيضًا أن البراعم مفيدة للاستهلاك لزيادة الخصوبة ، ولكن هذا أيضًا لم يتم إثباته علميًا.
أشياء يجب الانتباه إليها عند الاستهلاكأنا توج
على الرغم من أنه من المعروف أن له فوائد مختلفة ، إلا أن هناك العديد من الأشياء التي تحتاج إلى معرفتها قبل تناول البراعم. بشكل عام ، يمكن أن تحتوي البراعم المباعة في السوق على البكتيريا السالمونيلا. يمكن أن تسبب هذه البكتيريا العدوى ، والتي تسبب أعراض آلام في البطن ، والإسهال ، والصداع ، والدوخة ، والقيء ، والحمى. بالإضافة إلى ذلك ، هناك أيضًا خطر تعرض البراعم للبكتيريا ه. جنفط والتي يمكن أن تسبب العدوى أيضًا.
من المحتمل أن يكون هذا بسبب اختيار البذور غير الصحية ، أو سوء الصرف الصحي ، أو الملوثة أثناء المعالجة تنبت أو تنبت. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للظروف الدافئة والرطبة أثناء عملية تحويل الفاصوليا إلى براعم أن تدعم أيضًا تكاثر البكتيريا.
لاستهلاك البراعم بأمان ، قم بما يلي:
- شم رائحة البراعم التي أنت على وشك شرائها. إذا كانت البراعم لا تزال طازجة ، فلا ينبغي أن تكون رائحتها كريهة.
- اغسل البراعم والخضروات والفواكه الأخرى لإزالة البكتيريا الضارة.
- بعد الغسيل ، ضعي البراعم على الفور في الثلاجة أو الثلاجة.
- تجنب استهلاك براعم الفاصوليا النيئة. يُطهى المزيج حتى ينضج تمامًا ، وهو ما يشير إليه الماء المغلي.
- من المهم ملاحظة أن براعم الفاصوليا النيئة لا ينبغي أن يستهلكها الأطفال والنساء الحوامل وكبار السن والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة.
ما يجب إعادة التأكيد عليه في استهلاك البراعم هو تجنب استهلاك البراعم النيئة. يوصى بطهي البراعم حتى تنضج تمامًا لتجنب البكتيريا الضارة المختلفة. هذا يمكن أن يجعل فوائد البراعم تظل مثالية عند استهلاكها ، دون التسبب في مخاطر صحية.
