5 أنواع من الدرنات الشعبية ومغذياتها وفوائدها للجسم

تعد البطاطس والكسافا والبطاطا الحلوة من عدة أنواع من الدرنات التي غالبًا ما يستهلكها شعب إندونيسيا. ليس هذا النوع من الدرنة رخيصًا ولذيذًا فحسب ، بل إنه غالبًا ما يستخدم كبديل للأرز يحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم.

يستخدم بعض الإندونيسيين الدرنات كغذاء أساسي. يحتوي هذا النوع من النبات على المحتوى الرئيسي من الكربوهيدرات ، لذلك فهو لا يختلف كثيرًا عن الأرز. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل أيضًا زراعة المحاصيل الجذرية ويمكن أن تزدهر في مناطق مختلفة.

أنواع الدرنات ومحتواها وفوائدها الغذائية

فيما يلي بعض أنواع الدرنات الغنية بالعناصر الغذائية والفوائد الصحية:

1. الكسافا

الكسافا نوع من الدرنة كثيفة العناصر الغذائية. يمكن معالجة الكسافا في مجموعة متنوعة من قوائم الطعام والوجبات الخفيفة ومكونات الطهي ، مثل الدقيق. ليس الكسافا رخيصًا فحسب ، بل يحتوي أيضًا على العناصر الغذائية المختلفة التالية:

  • كربوهيدرات
  • الأساسية
  • بروتين
  • سكر
  • الفيتامينات ، بما في ذلك فيتامين أ وفيتامين ب وفيتامين ج
  • المغنيسيوم
  • البوتاسيوم
  • السيلينيوم
  • الكالسيوم
  • حديد

بسبب هذا التنوع من العناصر الغذائية ، يتم استهلاك الكسافا إما لتلبية المدخول الغذائي اليومي أو كبديل للأرز. يجعلك الكسافا أيضًا ممتلئًا لفترة أطول ، لذلك من الجيد تناوله عندما تتبع نظامًا غذائيًا أو ترغب في الحفاظ على الوزن.

محتوى فيتامين سي في الكسافا له تأثير مضاد للأكسدة ومهم للحفاظ على نظام مناعي قوي ، بينما يلعب محتوى البوتاسيوم في الكسافا دورًا مهمًا في التحكم في ضغط الدم.

يحتوي الكسافا أيضًا على الألياف والبروتين ومضادات الأكسدة التي يمكن أن تمنع وعلاج الإمساك وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب.

ومع ذلك ، تذكر دائمًا أن تأكل الكسافا الناضجة تمامًا. وذلك لأن الكسافا الخام يحتوي على سموم ضارة بالجسم.

2. البطاطا الحلوة

البطاطا الحلوة لها طعم حلو وعادة ما يتم استهلاكها عن طريق التبخير أو التحميص. يختلف هذا النوع من الدرنات أيضًا من البطاطا الحلوة الأرجوانية والبطاطا الحلوة الصفراء والبرتقال ، وغالبًا ما تتم معالجتها في أحد الأطعمة التقليدية ، وهي كومبوت البطاطا الحلوة.

بالإضافة إلى مذاقها اللذيذ ، تحتوي البطاطا الحلوة أيضًا على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم ، مثل:

  • كربوهيدرات
  • بروتين
  • الأساسية
  • سكر
  • الفيتامينات وهي فيتامين أ وفيتامين ب وحمض الفوليك وفيتامين ج وفيتامين د وفيتامين هـ
  • الكالسيوم
  • الفوسفور
  • المغنيسيوم
  • البوتاسيوم
  • حديد
  • الزنك

تعد البطاطا الحلوة من أفضل مصادر فيتامين أ وبيتا كاروتين. محتوى فيتامين أ في البطاطا الحلوة أعلى من الجزر. يلعب هذا الفيتامين دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة العين ووظيفتها ، وإصلاح أنسجة الجسم التالفة ، وتقوية جهاز المناعة.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا النوع من الدرنات مفيد أيضًا للاستهلاك لتحسين الهضم والتحكم في ضغط الدم.

ومع ذلك ، قد يكون من الضروري أن يكون استهلاك البطاطا الحلوة محدودًا لمرضى السكر لأنها تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفعًا إلى حد ما. هذا يعني أن البطاطا الحلوة يمكن أن تزيد من مستويات السكر في الدم بسرعة.

3. الفجل

هناك العديد من أنواع الفجل التي يتم استهلاكها بشكل شائع ، مثل الفجل الأرجواني والفجل الأحمر والفجل الأبيض والفجل الياباني أو دايكون. بالإضافة إلى الدرنات ، اتضح أنه يمكن أيضًا معالجة أوراق الفجل لتحويلها إلى غذاء صحي للجسم.

فيما يلي مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الموجودة في الفجل وهي مفيدة لصحة الجسم:

  • كربوهيدرات
  • الأساسية
  • بروتين
  • الفيتامينات ، بما في ذلك فيتامين أ وفيتامين ب وحمض الفوليك وفيتامين سي.
  • الفوسفور
  • الكالسيوم
  • المنغنيز
  • البوتاسيوم
  • حديد

ليس ذلك فحسب ، يحتوي الفجل أيضًا على مستويات عالية من مضادات الأكسدة. بفضل العناصر الغذائية المختلفة الموجودة فيه ، فإن نبات الدرنات هذا مفيد للاستهلاك لمواجهة آثار الجذور الحرة ، وتحسين الهضم ، وتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان ، والتحكم في نسبة السكر في الدم وضغط الدم.

هذه الدرنة جيدة أيضًا للاستهلاك لتقليل الكوليسترول والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ، مثل السكتة الدماغية وأمراض القلب.

4. البطاطس

أنت بالتأكيد على دراية بهذا النوع من الدرنات. تستهلك البطاطا بشكل شائع ويمكن معالجتها بالسلق أو التبخير أو الخبز أو القلي.

تحتوي البطاطس على العديد من العناصر الغذائية التي من المؤسف أن تفوتها ، بما في ذلك:

  • بروتين
  • كربوهيدرات
  • سكر
  • الأساسية
  • الفيتامينات ، بما في ذلك فيتامين ب 6 ، وحمض الفوليك ، وفيتامين سي
  • البوتاسيوم

تحتوي البطاطس على كمية كافية من البوتاسيوم وهو أمر جيد للتحكم في ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي البطاطس أيضًا على الكثير من الألياف المفيدة للحفاظ على صحة القلب ومنع الإمساك.

تم العثور على العديد من العناصر الغذائية في البطاطس في القشرة. لذلك ، يمكنك معالجة واستهلاك البطاطس وجلودها بعد غسلها جيدًا.

لتكون أكثر صحة ، يجب الحد من استهلاك البطاطس التي يتم معالجتها بالقلي بالزيت والحد من إضافة الملح.

5. Jicama

على غرار البطاطس ، تحظى نبات الدرنات هذا بشعبية كبيرة في إندونيسيا. Jicama لها جلد بني سميك ولحم درنات أبيض.

بسبب قوامها المقرمش وطعمها الحلو ، غالبًا ما يتم تناول الجيكاما كخضروات طازجة أو خليط من الرجاك. بعض العناصر الغذائية الموجودة في اليام هي:

  • الأساسية
  • كربوهيدرات
  • سكر
  • بروتين
  • فيتامين سي
  • فيتامين ب 6
  • ماء

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي اليام أيضًا على مضادات الأكسدة عالية جدًا. بسبب محتواها ، فإن الجيكاما مفيدة للهضم والحفاظ على صحة الجلد وخفض الكوليسترول وتقوية جهاز المناعة.

لكي تكون أكثر صحة ، تحتاج أيضًا إلى الحفاظ على نظام غذائي متوازن من خلال تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة المغذية بخلاف الدرنات ، مثل البيض والأسماك واللحوم الخالية من الدهون والمكسرات والفواكه والخضروات.

لا تنسَ ممارسة الرياضة بانتظام ، وتلبية احتياجات جسمك من السوائل عن طريق شرب ما لا يقل عن 8 أكواب من الماء يوميًا ، والتوقف عن التدخين واستهلاك المشروبات الكحولية.

تحتوي الأنواع المختلفة من الدرنات المذكورة أعلاه على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم. ومع ذلك ، إذا كنت تعاني من حالات طبية معينة ، مثل الحساسية لنوع واحد من الدرنات ، فحاول استشارة الطبيب أولاً.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found