فوائد مختلفة لفول الصويا للصحة
وراء شكله الصغير ، يبدو أن فوائد فول الصويا على الصحة عظيمة جدًا. وذلك لأن فول الصويا يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم. ليس فول الصويا صحيًا فحسب ، بل يسهل أيضًا الحصول عليه ويمكن معالجته في مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة.
يمكن العثور على فول الصويا في أشكال معالجة مختلفة ، مثل التوفو ، والتيمبيه ، ودقيق فول الصويا ، أو حتى زيت فول الصويا. يمكن أن توفر مكونات فول الصويا المعالج بالتأكيد فوائد جيدة للجسم ، أحدها خفض مستويات الكوليسترول.
في وجبة أو حوالي 100 جرام من فول الصويا ، هناك حوالي 150-170 سعرة حرارية ومجموعة متنوعة من العناصر الغذائية التالية:
- 10 غرامات من البروتين
- 13-14 جرام كربوهيدرات
- 5 غرامات من الدهون
- 3.5-5 جرام من الألياف
- 100 ملليغرام من الكالسيوم
- 8 ملليغرام من الحديد
- 850-900 مليغرام من البوتاسيوم
- 500 وحدة دولية من فيتامين أ
بالإضافة إلى ذلك ، من المعروف أيضًا أن فول الصويا يحتوي على مضادات الأكسدة من الايسوفلافون وفيتامين ج وفيتامين ب 1 والمغنيسيوم والفولات والسيلينيوم والزنك والدهون الجيدة أوميغا 3 وأوميغا 6.
بفضل محتواه الغذائي العالي ، يُعرف فول الصويا منذ فترة طويلة بأنه أحد أكثر الأطعمة الصحية. يستهلك فول الصويا أيضًا بشكل شائع كحليب الصويا أو بدائل الحليب للأشخاص الذين لديهم حساسية من حليب البقر.
فوائد فول الصويا للصحة
فيما يلي بعض فوائد فول الصويا التي من المؤسف أن تفوتها:
1. الحفاظ على قوة العظام وصحتها
فول الصويا مصدر جيد للكالسيوم والبروتين ومضادات الأكسدة الايسوفلافون. بفضل هذه المكونات ، فإن فول الصويا مفيد لتقوية العظام والأسنان والحفاظ عليها.
أظهرت العديد من الدراسات أيضًا أن اتباع نظام غذائي صحي يجمع بين تناول فول الصويا قد ثبت أنه يقلل من خطر فقدان العظام لدى كبار السن (هشاشة العظام).
2. تخفيف أعراض سن اليأس
سن اليأس هو النهاية الطبيعية للدورة الشهرية والتي تحدث عادة عندما تدخل المرأة في سن 45-55 سنة. أثناء انقطاع الطمث ، قد تعاني المرأة من عدة أعراض ، مثل الدوخة المتكررة ، وسرعة التعرق ، وجفاف المهبل ، وصعوبة النوم ، وتقلبات المزاج.
يمكن علاج أعراض سن اليأس بالأدوية ، مثل العلاج بالهرمونات البديلة. ومع ذلك ، بالإضافة إلى الأدوية ، يمكن أيضًا تخفيف أعراض انقطاع الطمث عن طريق تناول الأطعمة التي تحتوي على الكثير من المغذيات النباتية ، أحدها فول الصويا.
3. خفض الكولسترول
أظهرت العديد من الدراسات أن فول الصويا يمكن أن يقلل من مستويات الكوليسترول الضار (LDL) ويزيد من مستويات الكوليسترول الجيد (HDL). هذا لأن فول الصويا يحتوي على نسبة عالية من الألياف والدهون الصحية ، لذلك يمكن أن يمنع أمراض القلب والسكتة الدماغية.
4. يحافظ على صحة أعضاء الجسم
المحتوى العالي من البوتاسيوم والبروتين والدهون الصحية ومضادات الأكسدة والألياف يجعل فول الصويا خيارًا غذائيًا جيدًا للحفاظ على صحة القلب.
بفضل هذه العناصر الغذائية ، يعتبر فول الصويا مفيدًا للتحكم في ضغط الدم ومنع انسداد الأوعية الدموية (تصلب الشرايين).
ليس فقط مفيد للقلب ، فول الصويا مفيد أيضًا للاستهلاك للحفاظ على صحة الأعضاء الأخرى ، مثل الدماغ والكلى ، ولضمان عمل هذه الأعضاء بشكل صحيح.
5. يقلل من مخاطر الاصابة بالسرطان
من فوائد فول الصويا التي تعتبر مهمة جدًا أيضًا تقليل خطر الإصابة بالسرطان. هذا بفضل المغذيات النباتية والأيسوفلافون المضادة للأكسدة الموجودة في فول الصويا. من المعروف أن كلتا المادتين مفيدتان للوقاية من عدة أنواع من السرطان ، مثل سرطان الثدي وسرطان البروستاتا.
6. منع الخرف
تظهر بعض الأبحاث أن الاستهلاك المنتظم لفول الصويا مفيد للحفاظ على وظائف المخ وتحسين الذاكرة. يوضح هذا التأثير أن فول الصويا مفيد للوقاية من الإصابة بالخرف أو أعراض الخرف.
للحصول على الفوائد المختلفة لفول الصويا أعلاه ، تحتاج أيضًا إلى اتباع نظام غذائي صحي من خلال تناول الأطعمة المغذية المتوازنة الأخرى بانتظام ، مثل الفواكه والخضروات ، وممارسة الرياضة بانتظام ، والإقلاع عن التدخين ، والحصول على قسط كافٍ من الراحة ، وتقليل التوتر.
على الرغم من تصنيفها كنوع من الأطعمة الصحية ، قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه فول الصويا.
إذا شعرت بأعراض الحساسية بعد تناول فول الصويا ، مثل الحكة في الجلد ، أو تورم الوجه والشفتين ، أو الإسهال ، أو آلام المعدة ، أو القيء ، أو ضيق التنفس ، فتوقف فورًا عن تناول فول الصويا واستشر الطبيب لتلقي العلاج.
