التعرف على نبات البرسيم وفوائده الصحية المختلفة
نبات البرسيم (ميديكاغو ساتيفا) هو نبات من عائلة البقوليات التي استخدمت منذ مئات السنين كعلف للحيوانات. ومع ذلك ، في الآونة الأخيرة ، تم التعرف على فوائد نبات البرسيم على صحة جسم الإنسان بشكل متزايد.
الأجزاء التي يمكن استخدامها من نبات البرسيم هي البذور والأوراق. يمكنك زراعة بذور البرسيم وأكل البراعم. غالبًا ما تستخدم بذور وأوراق هذا النبات كمكملات متوفرة عادة في شكل مسحوق أو قرص أو شاي.
محتوى المغذيات في نبات البرسيم
يتمتع نبات البرسيم بالعديد من الفوائد الصحية بفضل محتواه الغذائي الوفير ، مثل:
- الأساسية
- بروتين
- كربوهيدرات
- الفيتامينات ، مثل الفيتامينات K و C و B1 و B2 و B9.
- المعادن مثل النحاس والمنغنيز والمغنيسيوم والحديد.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن براعم هذا النبات منخفضة أيضًا في السعرات الحرارية. في وعاء صغير واحد أو حوالي 30 جرامًا من براعم البرسيم الطازجة تحتوي على 8 سعرات حرارية فقط. تحتوي نباتات البرسيم أيضًا على مستويات عالية من المركبات النشطة بيولوجيًا ، مثل الصابونين والكومارين والفلافونويد والفيتوستيرول والفيتويستروغنز والقلويدات.
فوائد نباتات البرسيم على الصحة
فيما يلي الفوائد المختلفة التي يمكنك الحصول عليها إذا كنت تستهلك نبات البرسيم:
1. يخفض مستويات الكوليسترول
المركبات النشطة بيولوجيًا من صابونين نبات البرسيم قادرة على تقليل امتصاص الكوليسترول في الأمعاء. يمكن أن يؤدي ذلك بعد ذلك إلى خفض مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار (LDL) في الجسم.
على الرغم من أن الدراسات التي تفحص هذه الفائدة على البشر لا تزال قليلة جدًا ، إلا أن نبات البرسيم لديه إمكانات كبيرة ليكون علاجًا لخفض الكوليسترول.
2. تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري
يمكن أن يساعد تناول الأطعمة الغنية بالألياف ، مثل نبات البرسيم ، في التحكم في مستويات السكر في الدم. وذلك لأن الألياف لديها القدرة على إبطاء امتصاص الجلوكوز في الأمعاء ومنع ارتفاع حاد في نسبة السكر في الدم. وبالتالي ، فإن خطر الإصابة بمرض السكري سينخفض أيضًا.
3. يخفف من أعراض سن اليأس
يُعتقد أيضًا أن تناول أعشاب البرسيم يخفف من أعراض انقطاع الطمث ، مثل التعرق والشعور بالحرارة ، خاصة في الليل ، بسبب انخفاض مستويات هرمون الاستروجين. تحتوي نباتات البرسيم على مركبات نشطة بيولوجيًا تسمى فيتويستروغنز تشبه هرمون الاستروجين.
مركبات الاستروجين النباتية هذه قادرة على ملء المستويات المنخفضة من هرمون الاستروجين لدى النساء اللائي يعانين من انقطاع الطمث ، بحيث يمكن أن تهدأ أعراض انقطاع الطمث. ومع ذلك ، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحث لضمان فعالية وسلامة نبات البرسيم لتخفيف أعراض انقطاع الطمث.
4. يحارب الجذور الحرة الزائدة
تحتوي نباتات البرسيم على مستويات عالية من مضادات الأكسدة. تعمل مضادات الأكسدة هذه على محاربة الجذور الحرة الزائدة ، والتي لديها القدرة على التسبب في تلف خلايا الجسم وإحداث العديد من الأمراض المزمنة.
من خلال تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة ، مثل نبات البرسيم ، يمكنك تجنب الأمراض المزمنة المختلفة التي يسببها تراكم الجذور الحرة. واحد منهم هو السرطان. بالطبع ، يجب أيضًا موازنة ذلك مع نظام غذائي صحي ثابت.
5. يخفف من أعراض التهاب المفاصل
يُعتقد أيضًا أن نبات البرسيم مفيد في تخفيف أعراض التهاب المفاصل. يأتي هذا الادعاء من قدرة نبات البرسيم على تقليل إنتاج مركبات السيتوكين التي تلعب دورًا رئيسيًا في حدوث التهاب المفاصل.
ومع ذلك ، لسوء الحظ ، لا تزال هناك حاجة إلى العديد من الدراسات لضمان سلامة وفعالية استخدام نبات البرسيم في التهاب المفاصل.
6. تعزيز حليب الثدي
بفضل محتواه من الاستروجين النباتي ، يُقال أيضًا أن نبات البرسيم قادر على تحفيز إنتاج الحليب الأقصى. لذلك ، غالبًا ما يستخدم هذا النبات كمكون أساسي للأدوية العشبية المحفزة لحليب الثدي والتي عادةً ما يتم دمجها مع الكمون الأسود (هباتوسودا) والحلبة.
يمكنك استخدام نبات البرسيم كمصدر جيد للمغذيات ومضادات الأكسدة. يمكنك عمل براعم هذا النبات كإضافة إلى ساندويتش، السلطات أو الخضار المقلية والشوربات.
ومع ذلك ، كما ذكرنا سابقًا ، لم يتم إثبات فعالية وسلامة نبات البرسيم كدواء بشكل كامل. لذا لا يجب الاعتماد على هذا النبات لعلاج بعض الأمراض.
بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت حاملاً ، أو تتناول أدوية مسيلة للدم ، أو لديك جهاز مناعي ضعيف ، يجب عليك استشارة طبيبك أولاً قبل تناول نبات البرسيم ، سواء في شكل نباتي أو مكمل.
