تعرف على فوائد فول الصويا الأسود للصحة
كلفول الصويا الأسود العديد من الفوائد الصحية. يمكن لفول الصويا هذا أن يحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية ، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ،حتى في قادرة على محاربة السرطان.
بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من البروتين ، يحتوي فول الصويا الأسود أيضًا على الكثير من الألياف والفيتامينات B12 و K و A والحديد والمغنيسيوم والمنغنيز ، الزنكوالبوتاسيوم والفولات ومضادات الأكسدة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي هذا النوع من فول الصويا على نسبة منخفضة من الدهون والكربوهيدرات.
صف من فوائد فول الصويا الأسود للصحة
فيما يلي بعض فوائد تناول فول الصويا الأسود:
1. الوقاية من السرطان ومكافحته
تمامًا مثل فول الصويا العادي ، يحتوي فول الصويا الأسود أيضًا على مضادات الأكسدة من الايسوفلافون. الايسوفلافون هي فيتويستروغنز ، وهي مواد لها وظائف مشابهة لهرمون الاستروجين. يمكن أن تقلل هذه المادة من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان ، مثل سرطان البروستاتا وسرطان الثدي.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن فول الصويا الأسود غني أيضًا بالفيتوستيرول والسابونين والتي يعتقد أنها قادرة على محاربة السرطان.
2. تساعد في تقليل الكوليسترول
فول الصويا الأسود غني بالألياف ومضادات الأكسدة. بالإضافة إلى الايسوفلافون ، يحتوي فول الصويا الأسود أيضًا على الأنثوسيانين. هذه المادة هي التي تعطي فول الصويا لونه الأسود.
المحتوى العالي من الألياف والبروتين ومضادات الأكسدة في فول الصويا الأسود مفيد لخفض الكوليسترول. هذا النوع من فول الصويا مناسب للاستهلاك اليومي للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول.
3. يقلل من مخاطر تجلط الدم
يمكن أن تكون الجلطات أو الجلطات الدموية قاتلة إذا كانت تمنع تدفق الدم إلى الأعضاء المهمة ، مثل الدماغ والقلب والرئتين. يُعتقد أن الاستهلاك المنتظم لفول الصويا الأسود قادر على منع تكوين جلطات الدم التي يمكن أن تسبب الانسداد.
4. الحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم
المحتوى الغذائي والمواد الفعالة الموجودة في فول الصويا الأسود مفيدة أيضًا في الحفاظ على مستويات السكر في الدم الطبيعية. أظهرت دراسة على نطاق صغير أن الأشخاص الذين يستهلكون فول الصويا الأسود بانتظام لديهم مستويات سكر دم أكثر استقرارًا.
5. تنظيم الدورة الدموية والوقاية من أمراض القلب
يحتوي فول الصويا الأسود على دهون صحية ، وهي حمض ألفا لينولينيك وهو نوع من الأحماض الدهنية أوميغا 3. بالإضافة إلى محتواه العالي من الألياف ، فإن محتوى ألفا لينوليك هذا يجعل فول الصويا الأسود مفيدًا لصحة القلب ويمكن أن يمنع أمراض القلب.
إذا كنت ترغب في الحصول على الفوائد المختلفة لفول الصويا الأسود أعلاه ، فقم بتضمين فول الصويا الأسود في نظامك الغذائي اليومي. يمكنك معالجتها بالسلق أو القلي أو جعلها حساء. ومع ذلك ، إذا كنت تعاني من حالات طبية معينة ، فاستشر طبيبك أولاً.
