المحتوى الغذائي للأرز الأبيض ووظيفته للجسم

الأرز الأبيض هو أحد الأطعمة الأساسية للشعب الإندونيسي. بالإضافة إلى كونها رخيصة وسهلة الحصول عليها ، المحتوى الغذائي أرز أبيض كما أنه مفيد للصحة وله وظائف مهمة للجسم.   

للحصول على تغذية كاملة ، بالطبع لا ينصح بتناول الأرز الأبيض وحده. يجب دمج الأرز الأبيض كغذاء أساسي مع الأطباق الجانبية والخضروات والفواكه.

تعرف على الحقائق المتعلقة بالمحتوى الغذائي للأرز الأبيض

الأرز الأبيض هو المصدر الرئيسي للكربوهيدرات وهو غذاء أساسي في العديد من البلدان ، وخاصة إندونيسيا. في حصة واحدة من الأرز الأبيض بحجم وعاء (180 جرامًا) ، يوجد ما لا يقل عن 50 جرامًا من الكربوهيدرات.

على الرغم من أن المستويات مرتفعة ، إلا أن الكربوهيدرات الموجودة في الأرز الأبيض تتكون في الغالب من السكر والنشا ، وليس الألياف. هذا بالطبع يجب أن يكون مصدر قلق لمرضى السكر في تنظيم حصة الأرز الأبيض التي سيتم استهلاكها.

بالإضافة إلى الكربوهيدرات ، تشتمل العناصر الغذائية الأخرى الموجودة في الأرز الأبيض على فيتامينات B1 و B2 و B3 و B6 والبروتين والحديد والفوسفور والسيلينيوم والمنغنيز والمغنيسيوم.

وظائف مهمة للأرز الأبيض للجسم

للكربوهيدرات الموجودة في الأرز الأبيض دور مهم في توفير الطاقة للجسم. عندما تأكل الأرز الأبيض ، ستتحلل الكربوهيدرات الموجودة فيه إلى جلوكوز ، ثم يتم امتصاصه ويدخل إلى مجرى الدم. سوف ينتشر هذا الجلوكوز في جميع أنحاء الجسم كوقود ، وخاصة للدماغ.

بصرف النظر عن كونه مصدرًا للطاقة ، يمكن أيضًا الحصول على فوائد الأرز الأبيض من محتوياته الغذائية الأخرى ، وهي:

  • فيتامين ب 1 (الثيامين) ، للمساعدة في استقلاب الكربوهيدرات.
  • المغنيسيوم كعنصر مهم في تكوين بنية العظام وتنظيم تقلص العضلات.
  • المنغنيز ، لمساعدة الدماغ والجهاز العصبي والإنزيمات في الجسم على العمل.

على الرغم من أن الأرز الأبيض غني بالمواد المغذية ، إلا أن تناول الأرز الأبيض بكميات زائدة ليس مفيدًا للصحة أيضًا. أحد مخاطر تناول الكثير من الأرز الأبيض هو حدوث متلازمة التمثيل الغذائي التي ترتبط غالبًا بأمراض القلب والسكري من النوع 2 والسكتة الدماغية.

يفضل بعض خبراء التغذية تناول الأرز البني (الأرز البني) لاحتوائه على ألياف وفيتامينات ومعادن أكثر من الأرز الأبيض. ومع ذلك ، نظرًا لأن الأرز البني أقل رقة وطعمه لطيفًا ، لا يزال معظم الناس يختارون الأرز الأبيض.

لا يزال تناول الأرز الأبيض آمنًا طالما أنك لا تفرط في تناوله. لمعرفة حصة الأرز الأبيض التي تناسب احتياجاتك وظروفك الصحية ، استشر الطبيب. يمكن للأطباء أيضًا توفير بديل صحي للأرز الأبيض.