تعرف على فوائد مضادات الأكسدة ومصادرها
فوائد مضادات الأكسدة ل هيئة يكونل يحمي الخلايا من التلف عاقبة الشوارد الحرة. لتتمكن من الحصول على هذه الفوائد ، أنت يحتاج تناول مجموعة متنوعة من المصادر الغذائية التي تحتوي على مضادات الأكسدة.
الجذور الحرة هي مواد تتشكل بشكل طبيعي أثناء عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تأتي هذه المواد أيضًا من خارج الجسم ، على سبيل المثال من التلوث أو دخان السجائر أو المبيدات الحشرية أو الأدوية.
يمكن أن تدمر الجذور الحرة بنية الحمض النووي للخلايا ، وتزيد من مستويات الكوليسترول السيئ في الجسم ، وتسبب الالتهاب ، وتضعف جهاز المناعة.
يمكن أن يؤدي التعرض المفرط والمستمر للجذور الحرة إلى زيادة خطر الشيخوخة المبكرة والعديد من الأمراض ، مثل أمراض القلب والسرطان والخرف. كما أن التعرض المتكرر للجذور الحرة يمكن أن يجعل الجسم أكثر عرضة للإصابة بالمرض وأكثر عرضة للإصابة بإعتام عدسة العين.
لذلك يحتاج الجسم إلى مضادات الأكسدة لمحاربة آثار التعرض لهذه الجذور الحرة. بعض المواد التي لها خصائص مضادة للأكسدة هي الفلافونويد ، البوليفينول ، بيتا كاروتين ، اللوتين ، الليكوبين ، السيلينيوم ، الزنكوالأنثوسيانين (مواد تلوين في الفواكه والخضروات) ، وكذلك فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين هـ.
تقول بعض الدراسات أن فيتامين (د) يعتقد أيضًا أن له تأثير مضاد للأكسدة ، لكن هذا لا يزال بحاجة إلى مزيد من الإثبات.
مصدر طبيعي لمضادات الأكسدة
يمكنك الحصول على مضادات الأكسدة الطبيعية من الفواكه والخضروات والمكسرات والنباتات العشبية ، مثل الريحان أو الريحان وإكليل الجبل والقلقاس. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي اللحوم والأسماك الخالية من الدهون أيضًا على مضادات الأكسدة ، ولكن بكميات أقل من الأعشاب البحرية أو المأكولات البحرية بخلاف الأسماك.
فيما يلي أنواع المصادر الغذائية لمضادات الأكسدة:
1. المانجو
تحتوي هذه الفاكهة الصفراء على الكثير من مضادات الأكسدة التي تحتوي على مادة البوليفينول ، وبيتا كاروتين ، والألياف ، وفيتامين سي. بالإضافة إلى المانجو ، تحتوي الفواكه الأخرى مثل الجريب فروت والمشمش والقشطة الشائكة أيضًا على محتوى غذائي مماثل مع مضادات الأكسدة التي لا تقل أيضًا.
2. الفراولة
تحتوي الفراولة ذات اللون الأحمر الفاتح على نسبة عالية من الأنثوسيانين. أثبتت دراسة أن محتوى الأنثوسيانين هذا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ، عن طريق خفض مستويات الكوليسترول السيئ في الدم وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد. تم العثور على الأنثوسيانين أيضًا في العديد من الفواكه الأخرى ذات الألوان الزاهية ، مثل فاكهة التنين الحمراء.
3. السبانخ
يحتوي السبانخ على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة عالية جدًا ومنخفضة السعرات الحرارية. هذه الخضار هي مصدر لوتين و زياكسانثين أفضل ، والذي يعمل على حماية العينين من الجذور الحرة. الخضروات الأخرى ، مثل البروكلي والهليون ، هي أيضًا مصادر جيدة لمضادات الأكسدة.
4. الشاي والقهوة
ليس فقط لذيذ الأكل والشاي والقهوة, بما في ذلك شاي كاسكارا ، يحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة المفيدة للصحة. يحتوي كلا المشروبين على مركبات الفلافونويد والبوليفينول التي يمكن أن تساعد في مكافحة السرطان ومنع انسداد الشرايين. يمكن أن يساعد الكافيين الموجود في هذا المشروب أيضًا في منع الشيخوخة.
بالإضافة إلى الشاي والقهوة ، يمكن أيضًا العثور على مضادات الأكسدة في العسل ، بما في ذلك حبوب لقاح النحل. ومع ذلك ، لا ينبغي إعطاء العسل للرضع (الأطفال دون سن 1 سنة). يجب إعطاء العسل للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن سنتين.
5. الشوكولاتة الداكنة (الشوكولاته الداكنة)
لمحبي الشوكولاتة منكم ، تناولوا الشوكولاتة الداكنة بانتظام ، لأن هذا النوع من الشوكولاتة يحتوي على معادن ومضادات أكسدة عالية. يعتقد أن مضادات الأكسدة الموجودة في الشوكولاتة الداكنة تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والالتهابات.
6. المأكولات البحرية والحبوب الكاملة
المأكولات البحرية ، مثل المحار والأعشاب البحرية ، وكذلك الحبوب الكاملة بما في ذلك الأرز البني ، تحتوي على مضادات الأكسدة السيلينيوم و الزنك. تلعب هذه المادة دورًا مهمًا في عمليات التمثيل الغذائي في الجسم وتمنع الآثار الضارة للجذور الحرة.
مضادات الأكسدة في شكل ملحق
تتوفر مضادات الأكسدة الاصطناعية في شكل مكملات غذائية ومشروبات ، مثل عصير نوني تاهيتي ، وبرووسينج ، والجلوتاثيون. يعمل هذا المكمل كمضاد طبيعي للأكسدة يمكن أن يمنع أضرار الجذور الحرة ودرء الأمراض. على الرغم من أنه مفيد للصحة ، إلا أن تناول جرعات عالية من المكملات المضادة للأكسدة قد يكون أيضًا محفوفًا بالمخاطر على الصحة. هنا الشرح:
- يُعتقد أن تناول الكثير من المكملات التي تحتوي على بيتا كاروتين يزيد من خطر الإصابة بسرطان الرئة بالنسبة للمدخنين ،
- يمكن لفيتامين هـ الذي يتم تناوله بجرعات عالية أن يزيد من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا والسكتة الدماغية.
- يمكن أن تسبب مكملات مضادات الأكسدة التي تحتوي على فيتامينات تذوب في الدهون ، مثل الفيتامينات A و D و E و K ، التسمم إذا استهلكت بكميات زائدة.
من أجل الحصول على فوائد مضادات الأكسدة ، سيكون من الأفضل تناول الأطعمة الغنية بهذه المواد كل يوم. ولكن إذا كنت ترغب في استخدام مكملات مضادات الأكسدة ، فعليك أولاً استشارة طبيبك. سيقترح الطبيب نوع المكمل المضاد للأكسدة الذي يناسب حالتك الصحية ، بالإضافة إلى الجرعة المناسبة.
