فوائد الكربوهيدرات المعقدة للصحة
الكربوهيدرات المعقدة هي نوع من الكربوهيدرات المعروف أنها صحية ومغذية أكثر ، لذلك لها العديد من الفوائد المفيدة للجسم. يمكن العثور على هذه الكربوهيدرات في مجموعة متنوعة من الأطعمة ، مثل البازلاء والقمح والخبز والأرز
بشكل عام ، يتم تقسيم الكربوهيدرات إلى نوعين ، وهما الكربوهيدرات البسيطة والكربوهيدرات المعقدة. يحتاج الجسم إلى كلا النوعين من الكربوهيدرات بشكل متساوٍ. من خلال فهم الأنواع المختلفة من الكربوهيدرات ، يمكنك بسهولة تنفيذ أسلوب حياة صحي باتباع نظام غذائي متوازن.
الفرق بين الكربوهيدرات البسيطة والكربوهيدرات المعقدة
كما يوحي الاسم ، تتكون الكربوهيدرات البسيطة من السكريات الأساسية التي يسهل هضمها ، مثل الفواكه والخضروات ، بما في ذلك الخيار والبامية. ومع ذلك ، ليست كل أنواع الكربوهيدرات البسيطة صحية للاستهلاك اليومي. من أمثلة الأطعمة الأخرى التي تحتوي على الكربوهيدرات البسيطة:
- معجنات
- بودنغ
- عصير
- خبز
- مشروب غازي
- حلويات
تحتوي هذه الأنواع من الأطعمة على كربوهيدرات بسيطة ، ولكنها تمت معالجتها بشكل عام أو أضيفت إليها السكر ، لذا فهي ليست جيدة إذا استهلكت بكميات زائدة. على عكس الكربوهيدرات البسيطة ، فإن الكربوهيدرات المعقدة عبارة عن كربوهيدرات ذات تركيب كيميائي أكثر تعقيدًا أو تعقيدًا. تستغرق الكربوهيدرات المعقدة وقتًا أطول ليهضمها الجسم.
لذلك ، تعتبر الكربوهيدرات المعقدة أكثر صحة ، خاصة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو مرضى السكر.
فوائد مختلفة للكربوهيدرات المعقدة
في الأساس ، يحتاج الجسم إلى تناول كلا النوعين من الكربوهيدرات ، أي كمصدر للطاقة ، والتغلب على التعب ، ومكافحة الأمراض ، والتحكم في الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة بشكل عام على المزيد من الألياف والمعادن والفيتامينات التي تعتبر مهمة جدًا للجسم.
من المعروف أن الكربوهيدرات المعقدة تستغرق وقتًا أطول ليهضمها الجسم ، لذلك يمكنها توفير أقصى قدر من الطاقة وتجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول. تنقسم الكربوهيدرات المعقدة إلى نوعين هما الألياف والنشا.
الألياف مهمة جدًا للجسم لأنها يمكن أن تطلق الجهاز الهضمي وتتحكم في مستويات الكوليسترول. بعض أنواع الأطعمة التي تحتوي على الألياف ، بما في ذلك الحبوب الكاملة ، مثل الأرز البني والفاصوليا والقمح والخضروات والفاكهة.
بعض أنواع الفاكهة التي تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات المعقدة وكذلك مفيدة للهضم هي التين والكيدوندونج والموز مثل الموز. توت العليق يشمل أيضًا الفواكه التي تحتوي على الكثير من الألياف.
تحتوي بعض هذه الأطعمة أيضًا على النشا. ومع ذلك ، هناك بعض الأطعمة التي تحتوي على نشا أكثر من الألياف ، بما في ذلك الأرز والحبوب والحبوب الكاملة والذرة والبطاطس والبازلاء.
يمكن أن يكون الحفاظ على تناول الكربوهيدرات المعقدة هو المفتاح لحياة صحية ، لأن الكربوهيدرات المعقدة يمكن أن تساعد في التحكم في وزنك بحيث يكون خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري ومشاكل القلب أقل. إذا كنت بحاجة إلى مزيد من المعلومات حول الكربوهيدرات المعقدة ، فلا تتردد في استشارة أخصائي التغذية.
