وراء الطعم اللذيذ ، هناك 4 مخاطر تكمن في المعكرونة سريعة التحضير
بالإضافة إلى كونها عملية ، فإن المعكرونة سريعة التحضير تحظى بشعبية لدى الجمهور بسبب مذاقها اللذيذ. ومع ذلك ، وراء طعمها اللذيذ ، هناك العديد من مخاطر المعكرونة سريعة التحضير التي يجب الانتباه إليها ، خاصةً عندما يتم استهلاك المكرونة سريعة التحضير بإفراط.
المعكرونة سريعة التحضير متوفرة على شكل نودلز جافة ومجهزة بالتوابل والزيوت النباتية بالداخل. عملية المعالجة سهلة إلى حد ما ، مما يجعل المعكرونة سريعة التحضير خيارًا عندما تكون جائعًا في الليل أو في خضم حياة مزدحمة.
ما عليك سوى سلق المعكرونة بالماء المغلي ومزجها مع التوابل المتاحة. ومع ذلك ، هل تعلم أن هناك مخاطر مختلفة من المعكرونة سريعة التحضير وراء الاستمتاع بها؟
مخاطر ومخاطر مختلفة من المكرونة سريعة التحضير
يشار أحيانًا إلى المعكرونة الفورية على أنها أطعمة غير صحية لأنها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والدهون والملح ، ولكنها منخفضة في البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن.
كشفت دراسة أن تناول المكرونة سريعة التحضير في كثير من الأحيان يرتبط بضعف جودة الطعام المستهلك. هذا بالطبع له تأثير على قلة المدخول الغذائي في الجسم.
علاوة على ذلك ، يمكن أن تزيد المعكرونة سريعة التحضير من خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي ، وهي حالة يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من المخاطر والأخطار المتعلقة بالمعكرونة سريعة التحضير التي يمكن أن تواجهها عند تناول المعكرونة سريعة التحضير بكمية زائدة:
1. اضطرابات الجهاز الهضمي
المعكرونة سريعة التحضير هي في الواقع نوع من الطعام لا يسهل هضمه ، مما يجعل الجهاز الهضمي يعمل بجهد أكبر. عند تناوله كثيرًا أو كثيرًا ، يمكن أن يتسبب ذلك في حدوث اضطرابات في الجهاز الهضمي.
2. ارتفاع ضغط الدم
عادة ما تحتوي التوابل المستخدمة في المكرونة سريعة التحضير على نسبة عالية من الملح أو الصوديوم. تحتوي عبوة واحدة من المكرونة سريعة التحضير على حوالي 860 مجم من الصوديوم.
لم يتم إضافة كمية الصوديوم من محتوى الصوديوم في الأطعمة الأخرى التي تتناولها في نفس اليوم. في الواقع ، لا يزيد المدخول اليومي الموصى به من الصوديوم عن 2000-2400 مجم أو ما يعادل 5-6 جرام من الملح.
تشير العديد من الدراسات إلى أن استهلاك الكثير من الصوديوم يمكن أن يسبب ارتفاع ضغط الدم وتلف الأوعية الدموية ، وبالتالي يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
3. أمراض القلب
تستخدم المعكرونة سريعة التحضير أيضًا MSG (جلوتامات أحادية الصوديوم) لزيادة المذاق ليكون أكثر مالحًا. حسنًا ، المحتوى العالي من MSG والصوديوم في المعكرونة سريعة التحضير لا يمكن أن يسبب ارتفاع ضغط الدم فحسب ، بل يتسبب أيضًا في اضطرابات القلب المختلفة.
لذلك ، لا ينصح باستهلاك المعكرونة سريعة التحضير من قبل الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم وفشل القلب الاحتقاني ، وكذلك مستخدمي الأدوية المدرة للبول وبعض أنواع الأدوية المضادة للاكتئاب.
4. اضطرابات الكلى
كما ذكرنا سابقًا ، من المعروف أن المعكرونة سريعة التحضير تحتوي على نسبة عالية من الملح. يمكن أن يكون لمحتوى الملح تأثير على اضطراب وظائف الكلى ، خاصة إذا تم تناوله بكميات كبيرة وفي كثير من الأحيان.
يمكن أن يؤدي ضعف وظائف الكلى إلى تراكم الصوديوم والسوائل في الجسم. يؤدي هذا إلى حدوث تورم في الساقين وتراكم السوائل حول القلب والرئتين.
شيء آخر يجب ملاحظته هو عبوة المعكرونة الفورية المستخدمة. توجد نودلز سريعة التحضير معبأة بمكونات تستخدم الستايروفوم الذي يحتوي على مادة بيسفينول أ الكيميائية (BPA).
من المعروف أن مادة BPA تتدخل في كيفية عمل الهرمونات وتؤثر على نمو الدماغ عند الرضع والأطفال. بينما في البالغين ، يمكن أن يزيد المحتوى من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
نصائح لمعالجة المعكرونة سريعة التحضير
إذا كنت تفكر في المحتوى الغذائي في المعكرونة سريعة التحضير بالإضافة إلى المكونات التكميلية التي تشكل خطرًا على الصحة ، فيجب أن تبدأ في الحد من استهلاك المكرونة سريعة التحضير.
في محاولة لزيادة المدخول الغذائي في تقديم المكرونة سريعة التحضير ، يمكنك إضافة بعض المكونات الإضافية ، مثل البيض والدجاج والفطر والجزر والفاصوليا والملفوف والمكونات الطبيعية الأخرى.
إذا أمكن ، لا تستخدم جميع التوابل المتاحة. استخدم نصف الجرعة فقط لتقليل كمية الملح المستهلكة و MSG.
ومع ذلك ، يجب عليك أيضًا تلبية الاحتياجات الغذائية للجسم عن طريق تناول الأطعمة المغذية والحفاظ على صحة الجسم من خلال ممارسة الرياضة بانتظام وعدم التدخين.
إذا كنت تأكل المعكرونة سريعة التحضير في كثير من الأحيان ، فيجب أن تبدأ في تقليل استهلاكها لتجنب مخاطر المعكرونة سريعة التحضير على الصحة. إذا لزم الأمر ، استشر طبيبًا لمعرفة نظام غذائي صحي ، وفقًا لحالتك واحتياجاتك.
