هذه هي فوائد ومخاطر أسماك البلطي التي تحتاج إلى معرفتها
من المهم بالنسبة لنا معرفة فوائد ومخاطر أسماك البلطي على الصحة. والسبب هو أن أسماك البلطي هي إحدى أسماك المياه العذبة التي يتم استزراعها واستهلاكها على نطاق واسع في إندونيسيا.
كثير من الناس يحبون أسماك البلطي لأن طعمها ليس مريبًا جدًا والسعر مناسب نسبيًا. تحتوي أسماك البلطي أيضًا على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة وهي من الأسماك التي تحتوي على نسبة منخفضة من مركبات الزئبق.
على الرغم من وجود تغذية جيدة ، إلا أن استهلاك أسماك البلطي مؤخرًا يُخشى أن يكون ضارًا بالصحة. قبل استهلاكه ، يساعدنا في فهم فوائد ومخاطر أسماك البلطي أولاً. هنا الشرح الكامل:
فوائد أسماك المجير
يمكنك الحصول على فوائد أسماك البلطي من العناصر الغذائية المختلفة الموجودة فيه. تحتوي سمكة البلطي الواحدة على حوالي 128 سعرة حرارية. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي أسماك البلطي أيضًا على عناصر غذائية مفيدة للصحة. فيما يلي بعض العناصر الغذائية في أسماك البلطي وفوائدها الصحية:
بروتين
يعتبر سمك البلطي مصدرًا ممتازًا للبروتين ، ولا يقل حتى عن سمك السلمون أو التونة. في سمكة واحدة من البلطي ، يوجد حوالي 26 جرامًا من البروتين. نسبة البروتين العالية في هذه السمكة مفيدة لـ:
- مصادر الطاقة
- الحفاظ على الوزن الطبيعي
- الحفاظ على صحة العظام
- زيادة كتلة العضلات وقوتها
السيلينيوم
بالإضافة إلى البروتين ، تحتوي أسماك البلطي أيضًا على نسبة عالية من السيلينيوم. في الواقع ، يمكن أن يؤدي استهلاك سمكة واحدة من البلطي إلى تلبية 78٪ من احتياجات الجسم اليومية من السيلينيوم. السيلينيوم الموجود في أسماك البلطي مفيد في:
- تقوية جهاز المناعة
- الحفاظ على وظيفة الغدة الدرقية
- تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان
- تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب
مناقشة الأخبار الخطيرة لأسماك المجير المتعلقة بمحتواها من الدهون
تحتوي أسماك البلطي أيضًا على أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية (الدهون غير المشبعة). ومع ذلك ، فإن محتوى أحماض أوميغا 6 الدهنية في أسماك البلطي أعلى من محتوى أوميغا 3.
يعد عدم التوازن في مستويات هذين الأحماض الدهنية أحد أسباب الجدل حول أن أسماك البلطي يمكن أن تكون ضارة بالصحة.
من المعروف أن محتوى أوميغا 3 في أسماك البلطي يجلب العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك:
- يحافظ على صحة القلب
- الحفاظ على الصحة النفسية
- تقليل دهون الكبد
- يحارب الالتهابات.
من ناحية أخرى ، تعتبر أحماض أوميغا 6 الدهنية أقل صحة بالمقارنة مع أوميغا 3. وذلك لأن تناول أحماض أوميغا 6 الدهنية الزائدة غير المتوازنة مع ما يكفي من أوميغا 3 يقال إنها تزيد من خطر الالتهاب الذي يسبب الأمراض المزمنة ، مثل أمراض القلب.
ومع ذلك ، فإن الحقيقة ليست كذلك ، فمحتوى أوميغا 6 يلعب أيضًا دورًا مهمًا في الجسم ، مثل:
- يوفر الطاقة للقيام بالأنشطة اليومية
- خفض الكولسترول السيئ في الدم
- يساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم طبيعية
بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتوى أوميغا 3 في أسماك البلطي لا يزال أعلى من محتوى أوميغا 3 في الدجاج ولحم البقر. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي أسماك البلطي على القليل جدًا من الدهون المشبعة.
لذلك ، فإن الخطوات التي يجب اتخاذها ليست تجنب أحماض أوميغا 6 الدهنية ، ولكن زيادة تناول أحماض أوميغا 3 الدهنية. يمكنك استكمال استهلاك أسماك البلطي بأنواع أخرى من الأطعمة الغنية بأوميجا 3 ، مثل اللوز واللوز. بذور الشيا.
وبالتالي ، على الرغم من حقيقة أن أسماك البلطي تحتوي على أوميغا 6 التي تحتوي على نسبة أعلى من أوميغا 3 ، إلا أن هذه السمكة لا تزال مصدرًا للعناصر الغذائية الصحية.
خطر أسماك البلطي التي يجب مراقبتها
تعتبر أسماك البلطي من الأسماك المستزرعة في المياه العذبة وهي رخيصة الثمن نسبيًا. لتقليل تكلفة استزراع أسماك البلطي ، هناك عدد من مزارعي الأسماك الذين يستخدمون فضلات حيوانية أو بشرية كغذاء لأسماك البلطي التي يتم استزراعها.
يمكن أن يؤدي تناول فضلات الحيوانات التي تتغذى على الأسماك المستزرعة إلى زيادة خطر الإصابة بالأمراض التي تنقلها الأغذية. والسبب هو أنه يوجد في البراز الحيواني أو البشري أنواع مختلفة من البكتيريا التي يمكن أن تضر بالصحة ، مثل البكتيريا السالمونيلا التيفية الذي يسبب حمى التيفود.
ومع ذلك ، هذا لا يعني أنه لا يمكنك تناول أسماك البلطي على الإطلاق. بشكل عام ، الاستهلاك الموصى به من الأسماك هو 2-3 حصص في الأسبوع ، حيث تعادل حصة واحدة من الأسماك كف يد واحدة. ومع ذلك ، فقط في حالة حدوث ذلك ، تأكد من أن أسماك البلطي تأتي من مكان زراعة موثوق به.
بالإضافة إلى البلطي ، يمكنك أيضًا تناول أسماك المياه العذبة الأخرى التي لها أيضًا العديد من الفوائد ، مثل النهاش ، سردين المياه العذبة ، وسمك السلور.
إذا كان لا يزال لديك أسئلة حول فوائد ومخاطر أسماك البلطي على الصحة ، يمكنك استشارة طبيبك أولاً قبل تناولها.
