لا تخف من انتفاخ المعدة ، فهذه 5 فوائد للصحة للملفوف
قد يتردد بعض الناس في تناول الملفوف خوفا من الانتفاخ. في الواقع ، هناك العديد من الفوائد الصحية للملفوف. يُعتقد أن المحتوى الغذائي الموجود فيه قادر على تسهيل عملية الهضم للحفاظ على صحة العين.
العمود (Brasicca oleracea) نبات ينتمي إلى مجموعات البروكلي والقرنبيط والملفوف. بناءً على اللون ، ينقسم الملفوف إلى عدة أنواع ، وهي الملفوف الأرجواني ، والملفوف الأبيض ، والملفوف الأخضر. ومع ذلك ، فإن الأنواع الأربعة من الملفوف لها محتوى غذائي لا يختلف كثيرًا.
يحتوي الملفوف على مغذيات كبيرة المقدار مهمة للجسم ، مثل الدهون والبروتينات والكربوهيدرات. ليس ذلك فحسب ، فهذه الخضار غنية أيضًا بالألياف وتحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن ، مثل فيتامين سي وفيتامين ب 6 وحمض الفوليك والحديد.
يمكن أيضًا العثور على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة في الملفوف ، مثل البوليفينول والفلافونويد والأنثوسيانين.
فوائد الملفوف المختلفة للصحة
بفضل محتواه الغذائي الوفير ، هناك العديد من الفوائد الصحية للملفوف التي يمكنك الحصول عليها ، وهي:
1. سلاسة الهضم
من المعروف أن المحتوى العالي من الألياف والماء في الملفوف مفيد للجهاز الهضمي. يعتقد أن فوائد الملفوف قادرة على إطلاق حركات الأمعاء ومنع أو علاج الإمساك.
2. تقليل الالتهاب
يُعتقد أن المحتوى المضاد للأكسدة في مادة البوليفينول والفلافونويد في الملفوف مفيد لتقليل الالتهاب الناجم عن التهاب القولون والتهاب المفاصل الروماتويدي.
3. يحافظ على صحة القلب
بالإضافة إلى تقليل الالتهاب ، من المعروف أيضًا أن محتوى البوليفينول والفلافونويد في الملفوف يقلل من ضغط الدم ويخفض مستويات الكوليسترول السيئ (LDL). لذلك ، يمكن أن يقلل الكرنب من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
بالإضافة إلى ذلك ، يُعتقد أيضًا أن محتوى الألياف والبوتاسيوم وفيتامين ب 3 وحمض الفوليك في الملفوف يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية.
4. الحفاظ على صحة العين
ليس فقط مفيدًا للحفاظ على صحة القلب ، ولكن يُعتقد أيضًا أن الملفوف يحافظ على صحة العين. يُعتقد أن المحتوى العالي من مضادات الأكسدة من مادة البوليفينول في الملفوف الأرجواني يمنع مشاكل الرؤية بسبب الضمور البقعي.
يحتوي الملفوف الأرجواني أيضًا على مضادات الأكسدة لوتين وزياكسانثين وكذلك فيتامين أ الذي يمكن أن يمنع تلف خلايا الشبكية في العين.
5. تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان
أظهر عدد من الدراسات أن تناول الخضروات مثل البروكلي والملفوف والملفوف يمكن أن يمنع نمو عدة أنواع من الخلايا السرطانية ، مثل سرطان المريء وسرطان القولون وسرطان المعدة.
تأتي فوائد الملفوف من الخصائص المضادة للسرطان الموجودة فيه. يحتوي الملفوف أيضًا على فيتامين C ومضادات الأكسدة المعروفة بمنع نمو الخلايا السرطانية في الجسم.
تظهر بعض الفوائد المذكورة أعلاه أن الملفوف مفيد جدًا لصحة الجسم. ومع ذلك ، للحصول على فوائد الملفوف ، لا ينصح بتناوله بكثرة لأنه يمكن أن يسبب انتفاخ البطن والغثيان.
للحصول على الفوائد المختلفة للملفوف ، يمكنك تناوله مباشرة بعد تنظيفه كسلطة. يمكنك أيضًا مزجه مع الحساء أو تحويله إلى يخنة.
إذا كان لديك تاريخ من بعض الأمراض ولا تزال مترددًا في تناول الملفوف أو تعاني من أعراض معينة بعد تناول الملفوف ، مثل الانتفاخ المستمر أو آلام البطن أو الإسهال ، فلا تتردد في استشارة الطبيب حتى يمكن فحصه وإعطائه العلاج الصحيح.
